La Fabrik du Sud Loire à Vertou : Un outil neuf et moderne pour le confort des agents

Il aura fallu moins d’un an de travaux pour sortir de terre La Fabrik du Sud Loire. Une cuisine centrale intercommunale de Loire-Atlantique dont le but est de satisfaire les agents y travaillant, tout comme les convives. Ce projet a pu voir le jour grâce à la communication engagée entre toutes les parties prenantes.

En 2019, les communes de Vertou, Saint-Sébastien-sur-Loire et Les Sorinières (Loire-Atlantique) ont pris la décision de se réunir pour évoquer leurs problèmes de restauration collective. Si deux d’entre elles possédaient des cuisines devenant obsolètes, la troisième fonctionnait avec un prestataire privé. « Nous partagions cependant la même politique de restauration scolaire. Nous avons donc eu l’idée et l’envie de mutualiser nos services de restauration et de créer une cuisine centrale intercommunale », explique Mélanie Denis, directrice du Groupement de Coopération sociale et médico-sociale (GCSMS) La Fabrik du Sud Loire, inaugurée fin juin 2025. Cette cuisine centrale est située à Vertou, près de Nantes.

Un réel travail d’équipe
Elle est le fruit d’une ambition partagée pour une restauration collective de qualité et accessible