Cherry à Paris : Du sur mesure pour un restaurant intimiste

Dernière-née du groupe Indie, l’adresse parisienne Cherry s’est installée en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés. Ouvert en septembre 2025, l’établissement dévoile une véritable atmosphère tamisée, rappelant les bars de jazz de Brooklyn. Ambiance feutrée, banquettes confortables, décor vintage, tout y est soigné. 

C’est dans un véritable décor digne des films de Scorsese que s’est implanté Cherry. Cet établissement germanopratin, savamment vintage et feutré, dernier-né du groupe Indie, a pris place au 1  rue du Sabot à Paris. Intimiste, le restaurant imaginé par l’architecte Sarita Posada, revisite les grands classiques italiens

et la « comfort food » à l’américaine : salade César, vitello tonnato, pâtes à la vodka ou encore boulettes maison et cacio e pepe se succèdent à la carte. Pourtant, il a fallu plusieurs mois d’un chantier complexe pour faire naître ce nouveau lieu.

Des espaces contraints
« Nous souhaitions une adresse parisienne avant de pouvoir nous étendre à l’étranger.

Aujourd’hui, nous avons des établissements à Saint-Tropez et dans les stations de ski, mais il fallait absolument passer par