Plus rentable, plus facile et plus design : c’est ainsi qu’Hobart présente sa nouvelle génération de lave-vaisselle à capot. Fidèle à sa philosophie de Customer Back Innovation, l’industriel a conçu cette gamme à partir des usages réels des professionnels de la restauration commerciale et collective. En s’appuyant sur les retours d’un large panel d’utilisateurs, il a développé des équipements qui répondent concrètement aux contraintes quotidiennes : performance de lavage, économies de ressources, simplicité d’utilisation et facilité d’entretien.
Cette nouvelle génération se distingue par un haut niveau d’efficacité énergétique et de réduction des coûts d’exploitation. Hobart intègre des technologies intelligentes de récupération de chaleur, exploitant aussi bien l’air évacué que les eaux usées. Le système Vapostop ER supprime totalement la buée à l’ouverture du capot, améliorant le confort de travail tout en récupérant l’énergie de la vapeur pour préchauffer l’eau de rinçage. Résultat : jusqu’à 10 % d’économies d’énergie supplémentaires.
Réduire la consommation énergétique globale
En option, la récupération de l’énergie des eaux de vidange permet d’exploiter la chaleur des eaux usées à 60 °C pour préchauffer l’eau propre jusqu’à 21 °C avant le rinçage final. Cette innovation permet de réduire la consommation énergétique globale jusqu’à 15 %. À cela s’ajoute une consommation d’eau maîtrisée, avec seulement 1,8 L par cycle en modes court et standard.
La performance de lavage est renforcée par un nouveau bras de lavage et de rinçage doté de buses inobstruables. Grâce à un système ingénieux de billes en inox, les particules de saleté sont éliminées avant même le cycle, garantissant un lavage optimal tout en réduisant les consommations. Sur certains modèles, le bras Rotor-X en forme de croix double le temps de contact de l’eau avec la vaisselle, augmentant l’action de lavage de 100 % (par rapport au bras unique). Pensée pour simplifier le quotidien, la machine bénéficie d’un intérieur optimisé, d’un accès facilité aux filtres, d’un cycle d’autonettoyage automatique et d’un bras démontable sans outil. Enfin, le design n’est pas en reste avec la commande Visiotronic-Touch, alliant bouton unique et écran tactile couleur, ainsi qu’une nouvelle poignée ergonomique.
Les fonctionnalités Hobart ayant déjà prouvé leur efficacité restent bien sûr toujours présentes sur la nouvelle gamme AMX-AUP : capot fermé 5 faces, triple filtration Genius X2, concept Easy-Clean ; et en exclusivité pour la gamme Premax, évacuation automatique des déchets, cycle intensif avec vapeur, programme de lavage à haute pression Power-Plus.
K.A.
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