Collèges A.Césaire et H.Barbusse à Vaulx-en-Velin : Une mutualisation bien pensée pour une prestation de qualité

Depuis la rentrée 2025, la demi-pension flambant neuve des collèges Aimé Césaire et Henri Barbusse à Vaulx-en-Velin, dans le Rhône, fonctionne en régie exemplaire. Elle dispose d’une cuisine dimensionnée pour 450 repas par jour et équipée de matériels dernière génération. Tour d’horizon. 

Fonctionnant en régie dite « exemplaire », la demi-pension mutualisée des collèges Aimé Césaire et Henri Barbusse à Vaulx-en-Velin a pour objectif d’améliorer l’accès à une alimentation saine et durable pour tous. De plus, elle s’inscrit dans le cadre du projet alimentaire du territoire lyonnais (PATLY) organisé autour de plusieurs thématiques, notamment encourager la production agricole soutenable pour le marché local, tendre vers une restauration collective exemplaire et contribuer à la justice alimentaire.

Optimisation logistique
et financière
Avant la mutualisation, les élèves des collèges Aimé Césaire et Henri Barbusse de Vaulx-en-Velin déjeunaient au lycée professionnel Les Canuts, situé à 1 kilomètre. Le nouveau bâtiment de la demi-pension est accolé au bâtiment principal du collège Aimé Césaire. La cuisine, installée et équipée par les Ets Philippe, dans l’Isère, a été dimensionnée pour une capacité de 450 repas par jour. Avant la mise en service, le chef Grégory Caillat et son équipe