Sidma : Le nouvel élan d’une entreprise francilienne

Créée en 1975 et reprise il y a quatre ans par Maxime Trottier et sa compagne Manon Magdo, la société Sidma a, sous la houlette de ses nouveaux dirigeants, élargi sa cible et son spectre d’activités. Basée à Grigny, dans l’Essonne, elle intervient dans toute la région Île-de-France en matière d’installation, de dépannage et de maintenance de matériel de cuisine professionnelle, auprès de la restauration commerciale essentiellement et, depuis plus récemment, en restauration collective.

Acronyme de Société d’installation et dépannage de matériel alimentaire, Sidma naît en février 1975 sous l’impulsion de Serge Verborg. Gérant pendant près de 25 ans, le fondateur cède, en 1999, l’entreprise à son fils Renaud Verborg, qui poursuit l’activité jusqu’en 2023, année au cours de laquelle Maxime Trottier et sa compagne Manon Magdo reprennent les rênes.

DEVENIR ENTREPRENEUR
Issu d’une famille où l’alimentation occupait une place majeure (ses deux grands-mères, notamment, étaient cuisinières professionnelles), Maxime Trottier a débuté son parcours derrière les fourneaux.
Après un bac pro Cuisine obtenu à Étiolles (Essonne) et une année de mention complémentaire à Ferrandi Paris, ce Francilien d’origine travaille, quelques années durant, auprès de plusieurs traiteurs de la région. « Très vite, j’ai trouvé rébarbatif d’être cloisonné en cuisine du matin au soir. Il y