Des solutions concrètes et pragmatiques
2015 était attendue « comme une année sinon difficile en tout cas compliquée », observe Rodolphe Wittlin, directeur général Bonne Thirode Grande Cuisine-Horis. « Les tragiques événements de janvier on...
Des solutions concrètes et pragmatiques
2015 était attendue « comme une année sinon difficile en tout cas compliquée », observe Rodolphe Wittlin, directeur général Bonne Thirode Grande Cuisine-Horis. « Les tragiques événements de janvier on...
S’adapter aux exigences des clients
Sur l’année 2015, « nous avons progressé en nombre de clients sur la restauration traditionnelle indépendante, avec une hausse importante du panier moyen », indique Metro Cash & Carry France. Le g...
Une légère reprise, mais des exigences croiss...
En 2015, si le marché des installateurs reste en position délicate dans un contexte général toujours difficile, une reprise semble se profiler pour un certain nombre d’entre eux. Notre enquête a...
Savoir anticiper les évolutions du marché
Novorest Ingénierie, acteur reconnu dans la conception de cuisines centrales et hospitalières, est en passe de se faire un nom également dans celles dédiées à la restauration commerciale. Une di...
Un outil ergonomique avec des équipements sur...
Depuis novembre 2015, le nouvel hôtel Marriott Lyon Cité Internationale, appartenant à la filiale hôtelière Les Clés du Luxe du groupe Lavorel, dispose de cuisines restructurées, bien adaptées pour la...
Dix ans d’expérience et un développement maît...
Fondé en 2006 par Alexandre Savel, le bureau d’études CER (Concept Espace Restauration) à Montluel dans l’Ain développe son activité avec la restauration collective, notamment d’entreprise, et commerc...
Donner aux élèves les moyens de se surpasser
Le lycée polyvalent des métiers de l’hôtellerie, de la gastronomie et du tourisme Christian Bourquin a ouvert ses portes à l’entrée d’Argelès-sur-Mer dans les Pyrénées-Orientales. Pour permettre aux é...
Une cuisine bien conçue
Depuis août 2015, l’entreprise Alstom à Villeurbanne s’est dotée d’un nouveau restaurant Les Halles Epsilon, géré par Sodexo et d’une capacité de 1 200 couverts. La cuisine a été équipée de matériels ...
Un ensemble rationnel et évolutif
Inauguré en septembre 2015 à Saint-Grégoire, une petite commune périphérique de l’agglomération rennaise, Le Boréal est un outil de restauration déployé au sein du groupe scolaire Paul-Émile Vic...
Une référence de qualité en sanitaire hors do...
Incontournable du marché du sanitaire hors domicile, Delabie est une entreprise familiale française bientôt centenaire, qui se développe à l’international, en particulier depuis 2007. Delphine Bussièr...
