Partenaire du salon EquipHôtel qui se tenait à Paris Porte de Versailles du 6 au 10 novembre 2022, France Resto Experts a illustré cette collaboration à travers une présence remarquée sur 2 stands.
L’un, institutionnel, accueillait plusieurs visiteurs aux projets d’hôtellerie et de restauration en France ainsi qu’à l’étranger afin de les guider au mieux dans leurs démarches.
L’autre, d’animation, faisait un point sur les tendances de restauration en 2030.
Baptisé « La Restauration en 2030 by RFE », travaillait dans un esprit de prospective à imaginer le futur du secteur, révélant 5 pistes principales :
. Des demandes clients toujours plus variées exploitant des canaux de distribution tels que les dark kitchen et autres commandes en ligne (offres liées à la diffusion multimédia ; avec abonnement ; livraison par drones…)
. Une baisse notable des achats en centres commerciaux/au détail avec une poussée de lieux de divertissement all inclusive, une fidélisation de la communauté et la multiplication des restaurants « multi-ambiances et autres « halles de rue »
. Une augmentation des coûts énergétiques /des aliments liée au dérèglement climatique menant au développement d’une offre davantage locale, plus économe et respectueuse de l’environnement
. Une présence de l’Intelligence Artificielle accrue (commandes vocales, personnalisation des menus)
. Des technologies exclusivement dédiées au secteur et aux restaurateurs (plats fabriqués en 3D, livraisons autonomes, utilisation de robots pour les tâches répétitives…)
Ils étaient ainsi 15 partenaires à s’être rendus sur place afin de présenter concepts et autres solutions allant dans ce sens, tels que des exosquelettes, des imprimantes alimentaires 3D et autres hologrammes.
Près de 400 visiteurs ont quant à eux visité ce stand d’animation.
A noter également, la participation du Président RFE Marc Grandmougin à l’inauguration du salon, et son rôle de président du jury des Trophées Valo Resto Pro créés par le Syneg et Ecologic récompensant la société Socamel Technologies, Hobart France (trophée spécial « Démarche globale en faveur de l’environnement » et Pandobac. E.N.
Retrouvez les innovations « La Restauration en 2030 by RFE » en cliquant ici.
