L’année 2024 des industriels a été, comme pour les installateurs, marquée par des activités en dents de scie. Le marché poursuit sa concentration chez les fabricants, qui mettent plus que jamais l’accent sur le développement durable pour leurs équipements et solutions. Autre point fort, l’innovation technologique, avec l’IA qui fait une entrée remarquée dans les commentaires de notre enquête annuelle. Les industriels de la cuisson horizontale et verticale, du froid, de la laverie et autres matériels font le bilan des enjeux et évolutions.
Retrouvez le dossier « Industriels – Une stabilité relative, des résultats à conforter », avec l’enquête chiffrée 2024, notre analyse, les points de vue et nouveautés produits 2024-2025 des entreprises, dans le nouveau numéro du magazine Grandes Cuisines, 2e trimestre 2025 (n°155).
K.A.
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