Des compétences pluridisciplinaires précises avec un impact fort

Des compétences pluridisciplinaires précises avec un impact fort

Basé en Ardèche, Max Dubois exerce depuis plus de dix ans avec son propre bureau d’études MD Restho Consultants, après avoir travaillé en restauration commerciale et pour d’autres BET, ce qui lui a permis d’acquérir un expérience riche et variée. 

Créé en 2001 par Max Dubois, le bureau d’études MD Restho Consultants est spécialisé en ingénierie (gestion  de l’interface entre le projet et sa mise en œuvre sur le terrain dans un ensemble architectural), formation (pour l’utilisation, l’organisation, le développement de l’outil de travail cuisine) et organisation (étude de postes, de besoins, études fonctionnelles) pour la restauration traditionnelle et collective. Max Dubois, diplômé de l’école hôtelière Lesdiguières à Grenoble, a d’abord participé à des concours culinaires et travaillé en restauration traditionnelle, notamment au Trianon Palace Hôtel à Versailles et dans des cafétérias à Nantes et Lyon, comme assistant de direction, responsable de production, puis directeur. Chargé d’études dans un BE, il a par la suite participé au projet de restructuration de la restauration du personnel Aéroports de Paris ou encore de la cuisine centrale de Valence…
Avant de monter sa propre entreprise, il a travaillé dix ans en tant que responsable d’un bureau


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