Edito UNE STRUCTURE DU MARCHÉ EN MOUVEMENT
Le monde du matériel de cuisine professionnelle ne pouvait indéfiniment rester à l’abri des grands mouvements économiques qui bouleversent la planète. Même si une part importante d’industr...
1728 articles dans la catégorie “Actualités”
Edito QUEL AVENIR POUR LA GRANDE CUISINE
La Grande Cuisine si elle a connu un âge d’or jusqu’en 1992 donne l’impression de sauter de crise en crise depuis cette date. Que ce soit dans son activité industrielle que dans son ...
Edito UN DÉFICIT D’IMAGE À COMBLER
La force économique d’un pays, d’une région, d’un secteur d’activité est souvent corrélée avec le niveau de développement et de sophistication de ses services techniques à vale...
Edito LA VALEUR AJOUTÉE DES BUREAUX D’ÉTUDES
Dans l’ensemble, les bureaux d’études de cuisine professionnelle sont confiants et se portent plutôt bien. Même s’ils craignent l’évolution du marché en 2009, le nombre de doss...
Edito L’AVENIR SEMBLE TENDU
Après la crise financière des années 2007 et 2008, la crise économique des années 2008 et 2009, tout semble indiquer que nous allons subir une crise de la consommation. Sur le plan social, le chômage ...
Edito GARDER LES TECHNOLOGIES
En regardant les séries longues (60 ans) de l’Insee concernant l’économie française, la désindustrialisation du pays apparaît de façon flagrante. De nombreux secteurs industriels ont été p...
Edito RAISONNER EN COUT GLOBAL
Le marché de la grande cuisine ne s’affranchit pas d’un contexte économique général difficile. La morosité touche les bureaux d’études qui, comme vous le constaterez dans notre dossi...
Edito APRÈS L’EMBELLIE, L’ÉPREUVE DE VÉ...
La distribution dans le marché de la Grande Cuisine a pris un tour paradoxal. D’une part, les grandes marques soit par intégration, soit par un partenariat renforcé ont désiré maîtriser leur pla...
Edito FENÊTRE DE TIR À DROITE POUR LES INDUSTRIELS
Avec la reprise d’Horis (Bonnet – Hmi Thirode) par ITW d_ actionnaire de Hobart on assiste _ne concentration importante dans la distribution des mat_els de grande cuisine. Le nouvel ensemb...
Edito FENÊTRE DE TIR ÉTROITE POUR LES INDUSTRIELS
Avec la reprise d’Horis (Bonnet – Hmi Thirode) par ITW déjà actionnaire de Hobart on assiste à une concentration importante dans la distribution des matériels de grande cuisine.Le nouvel e...
