Le 69 Richelieu, nouvel espace parisien d’Eur...
EuroChef inaugurera son nouvel espace parisien le 12 novembre prochain au 69, rue Richelieu dans le 2e arrondissement de la capitale. Baptisé le « 69 Richelieu », il marque un tournant stratégique pou...
Enodis équipe Black and White Burger à Angers
Concept créé en 2018 par les YouTubeurs Ibra TV et Djam, Black and White Burger a récemment ouvert un nouveau restaurant à Angers. Sur les réseaux sociaux, le groupe Enodis se dit fier « d’accom...
Poule et Toque organise une Masterclass avec ...
Le 1er octobre 2025, Poule et Toque réunira ses chefs partenaires et anciens lauréats de la Coupe de France de la Volaille pour une Masterclass exceptionnelle, animée par Éric Guérin, chef étoilé de L...
De nouveaux projets pour Cuisine Froid Concep...
Depuis le printemps, beaucoup de changements ont eu lieu pour Laurent Le Bris, dirigeant de la société Cuisine Froid Concept. Ce dernier a créé en avril 2025 avec Nicolas Peron, ancien commercial de S...
Sysco s’associe à Ecolab pour une gamme d’hyg...
En s’alliant à Ecolab, Sysco® propose désormais une nouvelle gamme de produits d’hygiène et d’entretien à destination des professionnels de l’hôtellerie-restauration : KeystoneTM. Cette marque compre...
Le salaire des apprentis de la branche HCR re...
Depuis le 1er août, le salaire des apprentis de la branche HCR est revalorisé, à la suite d’un accord de branche porté par l’UMIH avec le soutien du GNC. Signé le 27 février 2025 entre ces deux organi...
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Secteur multifacette, la restauration collective est au cœur des enjeux qualitatifs, économiques et écologiques. D’un centre hospitalier à une maison de retraite, d’une cuisine centrale à une petite c...
Edito La restauration collective tient le cap
C’est un secteur phare de la grande cuisine : La restauration collective, engagée dans une dynamique qualitative, ne doit pas baisser la garde, et doit trouver son équilibre en se frayant un che...
Un nouveau restaurant universitaire verra le ...
Débutés en mai 2025, les travaux pour le futur restaurant universitaire de Saint-Malo (Ille-et-Vilaine) devraient être inauguré pour le printemps ou l’été 2026, au cœur du campus de Paramé. Ce site ré...
