Comptoir N et Capi’Top par Capic
Capic présente dans sa gamme de fours convoyeurs le nouveau comptoir N. D’un encombrement réduit, ce four est idéal pour les durées de cuissons courtes : toasts, croque-monsieur, petites pizzas… Le pr...
Comptoir N et Capi’Top par Capic
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Four TEMP/UP et Rayonnage signés Tournus Equi...
Tournus Equipement lance un nouveau rayonnage, avec une clayette redessinée et réalisée dans un coloris assorti aux décors actuels. Elle recouvre totalement le dessus du longeron, pour une tenue renfo...
Performances techniques et développement dura...
Le traitement de l’air et les autres volets de la problématique « ventilation » sont très techniques et spécifiques. Les nouvelles configurations des cuisines et les contraintes sanitaires impliquent ...
Fontaines à eau Aquality, Armoires inox et ca...
Cosmetal, fabriquant italien de fontaines et de refroidisseurs d’eau distribué par Codigel, présente une nouvelle fontaine réseau. Disponible avec un modèle de refroidissement à détente directe ou à r...
Une cuisson précise des aliments sous vide av...
Bos Equipement Hôtelier lance le Thermoplongeur Softcook Sirman, idéal pour cuire à juste température toutes sortes d’aliments conditionnés sous vide. Très utilisé et apprécié depuis quelques années, ...
A chaque chariot son usage
C’est principalement dans le secteur hospitalier et médico-social que les chariots trouvent leur usage, avec également des équipements plus aptes à satisfaire les besoins en scolaire ou entreprise : t...
Matériels/hygiène
Ecolab lance Solid Power XL et Energy Clean SEcolab propose un nouveau détergent solide ultra concentré pour eau douce : Solid Power XL. Avec une concentration supérieure aux liquides de lavages vaiss...
Les équipements de cuisson horizontale sous l...
Si les fours mixtes ont mobilisé les constructeurs sur le développement technologique ces dernières années, la cuisson horizontale n’est pas en reste. Le piano reste au cœur des cuisines en restaurati...
La gamme induction Adventys par Eberhardt Fr...
Pour pallier les besoins des restaurateurs en matière de gain de temps et d’énergie, Eberhardt Frères distribue la gamme induction professionnelle Tecnox Adventys. Précise, puissante et économique, la...
Modularité, hygiène et précision pour un sec...
En froid positif ou négatif, la performance des équipements se doit d’être associée à l’optimisation des surfaces, la simplicité d’utilisation et la traçabilité. L’étanchéité, la précision technique, ...
