TOULOUSE TOUCHÉE AU VIF
L’explosion de l’usine AZF à Toulouse au mois de septembre à touché bon nombre d’habitations, d’établissements privés et publics. Parmi eux, l’école des Oustallous a été ...
TOULOUSE TOUCHÉE AU VIF
L’explosion de l’usine AZF à Toulouse au mois de septembre à touché bon nombre d’habitations, d’établissements privés et publics. Parmi eux, l’école des Oustallous a été ...
CUISINE CENTRALE ESTREDIA / MEDIREST
La cuisine centrale Estredia, près de Vesoul, gérée par Medirest depuis septembre 2000, prépare actuellement 7 500 à 8 000 repas/jour, avec un effectif de 71 personnes. Ouverte en 1992, elle fabriquai...
OPÉRATIONS EN RESTAURATION SCOLAIRE
L’ école maternelle de Champigny-en-Beauce (Loir-et-Cher) va se doter d’un nouveau restaurant (avec cuisine) dans un bâtiment existant. Environ 1,4 MF (H.T.) sont prévus pour ces travaux. ...
CONCOURS : CRÉEZ UN CONCEPT DE RESTAURATION N...
Hobart, Pomona, Passionfroid, Henkel Ecolab et les éditions BPI organisent le Campus 2002, un concours réservé aux étudiants en 2ème année de BTS des écoles et lycées hôteliers. Pour participer, les é...
Gasel se dote d’un nouveau directeur
Thierry David, issu de la distribution non alimentaire, est le nouveau directeur de la coopérative Gasel depuis début octobre. Il remplace Gérard Desmeulles, parti à la retraite.
EUROCHEF SUR LE WEB
Le groupement d’installateurs de cuisines professionnelles EuroChef offre sur son site une interface de communication avec les acteurs du secteur. Sur www.eurochef.asso.fr, outre la présentation...
Faciliter le passage aux 35 h pour les PME
La gouvernement a décidé de porter à 180 le nombre d’heures supplémentaires pour les PME de 20 salariés et moins, afin de faciliter le passage aux 35 h en 2002. Ce contingent baissera ensuite pe...
15 % DES QUINQUAGÉNAIRES EN MARGE DE L’...
Aujourd’hui, 15 % des quinquagénaires se retrouvent en marge de l’activité et la situation des plus de 50 ans ne s’améliore pas, même en période de croissance. En effet, à structure ...
LYCÉE EN TRAVAUX À CHARLEVILLE-MÉZIÈRES
Estimés à plus d’1 million d’euros, les travaux de réhabilitation de la cuisine du lycée Etion à Charleville-Mézières (Ardennes) devraient être engagés au premier semestre 2002 et achevés ...
L’HACCP PAR LE JEU
Biopilot, société de conseil et de formation en hygiène alimentaire, propose une approche pédagogique de la démarche Haccp. Deux équipes de 3 à 5 joueurs s’affrontent autour d’un plateau d...
