ÉQUIPEMENTS : DES PRIX À LA HAUSSE
Les équipementiers de cuisines professionnelles n’ont pas été épargnés par la hausse des matières premières à l’image de l’ensemble des industriels français. La cause, la Chine qui a...
1795 articles dans la catégorie “News”
UN COLLÈGE POUR SEPTEMBRE PROCHAIN À SAINT-CH...
Le nouveau collège de Saint-Chef dans l’Isère est en cours de construction. Il va être doté d’une demi-pension pour une moyenne de 500 repas/jour. Les élèves disposeront d’un self. L...
HMI-THIRODE EN PLACE AU NOUVEAU LYCÉE PIC SAI...
© ALPES FROIDLa laverieSaint-Clément de Rivière, ville située au nord de Montpellier, accueille un nouvel établissement scolaire, le lycée Pic Saint Loup. Sa cuisine délivre une production de 580 rati...
LES TRAVAUX DE PIERRE ROUDGÉ AU GRAND HÔTEL P...
Pierre Roudgé a repris le 23 février dernier les deux restaurants du Grand Hôtel*** à Aumont-Aubrac, le «gastro» étoilé, le seul d’ailleurs de la Lozère, et le bistro du Compostelle. L’hôt...
LE NOUVEAU SELF DU SIÈGE DE PSA
© P. AUGEREAULe restaurant du siège Grande Armée de PSA Peugeot Citroën a réouvert ses portes le 5 avril dernier. Le restaurant est fréquenté par les employés du 75 av. de la Grande Armée où travaille...
Les 10 ans de NF Service
La marque NF Service fête ses dix ans d’existence. En 2004, elle compte plus de 1 000 sites certifiés dans 18 secteurs d’activité. Et depuis cette année, les entrepreneurs du bâtiment peuv...
AVEC MICHEL SARRAN, L’ESPRIT BISTROT AU...
© K. AVERTYLe chef étoilé Michel Sarran et son épouse Françoise ont ouvert fin février le Bistrot «Michel, Marcel, Pierre» (et les autres…), un nom en forme de clin d’oeil au film de Claud...
A L’INSTITUT PAUL BOCUSE, UNE CUISINE P...
© C. REYNAUDLa cuisine pédagogique Eugénie Brazier de l’Institut Paul Bocuse à Ecully près de Lyon est équipée de matériels performants sur mesure qui allient la haute technologie du groupe Elec...
CLIMATISATION : OÙ EST LA VÉRITÉ ?
Le Snefcca a lancé à Lyon une série de conférences prévues dans plusieurs villes de France sur le thème «Climatisation : Où est la vérité ?» Le président national Jean Jacquin, le secrétaire général P...
Restructuration à Marseille
La cité mixte CMX Marseilleveyre va remettre en état sa cuisine. Le chantier est supervisé par Sogreah Consultant situé à Marseille, qui a débuté fin avril, doit être livré pour la fin août. Il concer...
