L’hôtellerie, la passion de Christian E...
Jérôme Héraud est depuis plus d’un an le chef et directeur des cuisines de la Table du Cantemerle à Vence, de l’hôtel éponyme appartenant à Christian Eberhardt, Pdg du groupe Eberhardt. Ce...
1795 articles dans la catégorie “News”
Snefcca lance le Parcours Découverte
On estime à près de 4 milliards d’euros le chiffre d’affaires des entreprises du froid, des cuisines professionnelles et du conditionnement d’air, le secteur que fédère le Snefcca. A...
La cuisine centrale de Fleury-les-Aubrais ina...
Fleury-les-Aubrais dans le Loiret a inauguré, au mois d’avril, une nouvelle cuisine centrale sur le même site que la précédente. La cuisine est accolée à un restaurant scolaire qui accueille les...
Le Snefcca agit auprès des jeunes
Le Snefcca va bientôt présenter son action de promotion de la filière auprès des collèges. Partant du constat que les métiers du froid étaient peu connus, le syndicat a décidé de profiter de l’e...
Equipro met son catalogue en ligne
Equipro, réseau d’une quinzaine d’adhérents répartis de manière homogène dans toute la France, n’a jamais vraiment beaucoup communiqué. Les choses sont en train de changer avec déjà ...
Azur Tec’Hotel : du sur-mesure et des b...
Azur Tec’Hotel (UFCF) à Antibes spécialisé dans la grande cuisine s’est construit une belle réputation grâce à sa politique de SAV (service 24h/24 h et contrats «privilège») ainsi qu&rsquo...
L’Apasp met en ligne un nouvel outil de...
L’Apasp a lancé en mai dernier un nouveau logiciel de gestion des groupements de commandes Cephee mis en ligne sur le site éponyme www.cephee.org. Il rentre dans l’objectif de l’asso...
Le Syneg veut être «incontournable»
Le Syneg (Syndicat national de l’équipement des grandes cuisines) a tenu son assemblée générale au Marché international de Rungis le 18 juin dernier. Cette rencontre a permis aux constructeurs d...
Marie-Pierre Maury à la tête d’Asmo Sud
Une femme a succédé à une autre femme à la tête d’Asmo Sud à Toulouse. Marie-Pierre Maury a pris en effet la succession au mois d’octobre dernier de Simone Cottini. La transition qui a fai...
CG 38, vers l’harmonisation des équipem...
Jean-Baptiste Ogier, chef de service de la restauration scolaire au conseil général de l’Isère, a fait part de l’écriture prochaine d’un référentiel technique pour l’harmonisat...
