FCSI EN CONGRÈS À TORONTO
Foodservice Consultants Society International (FCSI), présidé par Al Da Costa, vient d’organiser son congrès international annuel à Toronto au Canada, du 9 au 11 septembre. Parmi les sujets abor...
FCSI EN CONGRÈS À TORONTO
Foodservice Consultants Society International (FCSI), présidé par Al Da Costa, vient d’organiser son congrès international annuel à Toronto au Canada, du 9 au 11 septembre. Parmi les sujets abor...
LA RESTAURATION DU CHU DE CAEN EN PLEIN CHANT...
Le service de restauration du CHU de Caen est en plein chantier. Celui-ci doit aboutir à la création d’une nouvelle UCP dans un bâtiment indépendant, à la réfection des 6 offices centraux de dis...
UN AUDIT LANCÉ EN CORSE
La Collectivité Territoriale de Corse a lancé un audit en vue de la programmation pluriannuelle de rénovation des 45 demi-pensions des collèges, lycées et de l’université de l’île. Un rapp...
RÉÉQUIPEMENT EN CONTINU À ROCHEFORT
Gérée par un syndicat mixte ville-hôpital, la cuisine centrale de Rochefort-sur-Mer (Charente-Maritime) produit 3 000 repas/jour en restauration différée. Elle dessert une quarantaine de sites. Dans c...
LES GUIDES DU SNEFCCA
Le Snefcca (Syndicat national des entreprises du froid, d’équipement de cuisines professionnelles et du conditionnement de l’air) vient de lancer un guide de l’entrepreneur dédié à l...
OUVERTURE DU CHÂTEAU DE POTELIÈRES
A 30 km d’Uzès et 70 km d’Avignon, sur le côté Sud des Cévennes dans la plaine de la Cèze, le château de Potelières reçoit ses hôtes depuis le 1er juillet dernier. Son chef Jean-Luc L&rsqu...
ACHAT PUBLIC : NOUVELLES PRATIQUES
L’Association pour l’achat dans les services publics (APASP) organise les 18 et 19 novembre, à Paris, une session d’études sur le thème «l’achat public : nouvelles stratégies e...
L’ÉTÉ, UNE PÉRIODE À ANTICIPER POUR MEN...
La ville de Montlhéry dans l’Essonne, qui veut agrandir sa cuisine centrale, a réalisé un appel d’offres infructueux. Selon un responsable de la mairie, les fortes contraintes du plan de p...
INAUGURATION DE LA NOUVELLE CUISINE CENTRALE ...
Le 5 juillet a officiellement débuté la production de l’une des plus grandes cuisines centrales de France, celle commune aux villes de Bordeaux et de Mérignac. Le bâtiment se situe dans le quart...
