Grandes Cuisines fête cette année ses 30 ans ! Une occasion unique de se replonger dans les archives du magazine. Au programme de ce dossier anniversaire : un retour sur les moments forts de la profession ; un panorama des personnages marquants de la grande cuisine, industriels, installateurs ou bureaux d’études ; et bien entendu un rappel des grands débats qui agitaient le secteur il y a deux voire trois décennies. C’est aussi l’occasion pour nous de vous reproposer ce qui a fait la réputation du magazine : nos classements industriels et installateurs sur 3 décennies. Bonne lecture !
Le mot du fondateur
Il y a 30 ans, le marché de la grande cuisine représentait une filière spécifique, aucun média ne lui était consacré.
Aujourd’hui, Grandes Cuisines reste le magazine le plus important consacré au marché de la grande cuisine. Il informe sur les grandes réalisations, sur les innovations, sur les acteurs de ce marché, importateurs, industriels, installateurs, bureaux d’études et grands comptes.
Retenons trois personnalités clés de ces trois décennies :
François Houpert, l’une des figures les plus importantes de la profession, a démarré chez Rosières, il
était patron Europe d’un
