Industriels : Une stabilité relative, des résultats à conforter

Grandes Cuisines

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Industriels : Une stabilité relative, des résultats à conforter

L’année 2024 des industriels a été, comme pour les installateurs, marquée par des activités en dents de scie. Le marché poursuit sa concentration chez les fabricants, qui mettent plus que jamais l’accent sur le développement durable pour leurs équipements et solutions. Autre point fort, l’innovation technologique, avec l’IA qui fait une entrée remarquée dans les commentaires de notre enquête annuelle. Dossier réalisé par Karine Averty 


 


Cette année, notre enquête a été confrontée à davantage de non-réponses de la part des industriels, nombre d’entre eux ne souhaitant pas communiquer leurs chiffres. Notre tableau ci-contre donne donc un ordre d’idée du marché (voir ci-dessous


\"\" © Electrolux Professional


Synetam), mais masque sans doute des baisses derrière la mise en avant des résultats positifs de fabricants mieux armés.


 


Difficile de se projeter
Si, pour beaucoup, 2024 et 2025 s’affichent comme des années de relative accalmie, avec une relance post-Covid et des JO Paris 2024 favorables à la vente de matériel, il n’en reste pas moins que le marché reste confronté aux difficultés. L’inflation semble se résorber, avec des conséquences positives soulignées avec soulagement par plusieurs industriels. Tournus Équipement a par exemple pu « ajuster ses prix à la baisse sur sa première famille de produits, le mobilier inox ». Brita estime qu’« il est difficile de se projeter au-delà d’un trimestre ».


 


Quels investissements en restauration commerciale et collective ?
Et pour Hobart, la stabilité


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