Acfri

Grandes Cuisines

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Acfri, spécialiste du refroidissement rapide et de la surgélation, met à la disposition de la restauration collective la cellule de refroidissement AR 16, proposée en 3 configurations (Basic, Ultra Performance et double caisson). Elle est le fruit d’un partenariat entre Acfri et des fabricants de four pour une adaptation en profondeur aux nouvelles dimensions des chariots de four. Pour la restauration commerciale, Acfri mise sur la gamme de cellules mixtes refroidissement rapide/surgélation RS, avec 2 nouveaux modèles RS15 et RS20, de profondeur 700 et hauteur 840, avec mini-pieds pour intégration sous le plan de travail. Tous les modèles sont équipés en série du fameux automate Simply II, le seul du marché à offrir des fonctionnalités innovantes (identification des produits sur clé USB, création et enregistrement de recettes de refroidissement paramétrage intégral de l’automate par clé USB…) et d’une sonde à piquer de contrôle pour piloter les cycles de refroidissement au degré près. La gamme de cellules de refroidissement rapide/surgélation RS d’Acfri est d’une grande efficacité pour refroidir le plus rapidement possible les aliments de 65°C à 10°C à cœur. Dans sa gamme Boulangerie, deux nouveautés ont vu le jour : la cellule de refroidissement rapide CSP1 groupe à air intégré et la cellule de surgélation rapide CSP2, réalisée entièrement en inox et affichant de


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