La nouvelle cuisine centrale du centre hospitalier de Rodez est opérationnelle depuis septembre 2006. Elle a précédé l'ouverture du nouvel hôpital de Bourran. Ce dernier remplace l'hôpital Combarel. Le nouveau site de production culinaire (2 300 repas/jour) est réparti sur 1 000 m2. Il approvisionne, en plus des services de soins (une vingtaine d'offices), le site des Peyrières, annexe de l'hôpital consacrée aux longs séjours et au service gériatrique, la maison de retraite Saint Jacques et livre également les deux centres de pédo-psychiatrie d'Olemps et du centre ville de Rodez. Le service travaille pour une large part avec des équipements neufs, en particulier deux fours Frima GN 2/1, deux sauteuses GN 3/1, une sauteuse GN 2/1, une marmite Charvet avec bras agitateur, deux chaînes de conditionnement Socamel, ainsi qu'un lave-vaisselle à granules de chez Metos. Le matériel a été installé par Salson implanté à Rodez. La maîtrise d'oeuvre du nouvel ensemble a été supervisée par FL Technologies. Face à un problème de recrutement, le responsable de restauration, Steve Gardavoir, a fait promouvoir en février Marion Ceres au poste de responsable de production.
Elle avait été embauchée en octobre comme simple cuisinière. Agée seulement de 22 ans, elle vit sa première expérience professionnelle au CH de Rodez, elle qui est fraîchement diplômée d'un BTS Hôtellerie Restauration (Bac technologie hôtelier et BEP cuisine).
