Matequip à Burgo (Corse) a installé l'équipement de la nouvelle cuisine centrale de Bastia pour un budget de 266 000 euros. L'installateur a posé tous les inox, le fourneau, les fours Frima, la cellule de refroidissement Friginox, le lave-batterie. Le chantier terminé cet été a été supervisé par le bureau d'études CEC (Nice) et l'architecte Dion-Delobre (Bastia). Le budget total de la cuisine a été de 3,4 millions d'euros. Le nouvel outil culinaire d'une capacité de production de 3 000 repas/jour a été construit dans le quartier «paese novu lupino» à 2 km du centre-ville. La nouvelle cuisine centrale a remplacé les deux anciennes qui fonctionnaient en liaison chaude. Dirigée par la responsable restauration Marilou Mandrichi, elle dessert neuf écoles primaires ainsi que les crèches.
07 Sep 2009
