Tout en images : Constructions et rééquipements

► Une nouvelle cuisine municipale moderne et durable pour Talence : la Ville a annoncé qu’elle installera en 2027 un nouvel outil de production pour répondre aux besoins croissants de la restauration collective, en conciliant qualité, durabilité et innovation : 3 000 repas/jour pour 18 écoles, les centres de loisirs municipaux, une crèche et une résidence autonomie. Cette cuisine centrale permettra également de favoriser la diversité et l’éducation alimentaire en proposant des menus élaborés avec une nutritionniste, une alternative quotidienne sans chair animale, et tout au long de l’année des menus thématiques pour éveiller la curiosité culinaire des plus jeunes. Les travaux, faisant notamment intervenir BPA Architecture, devraient débuter cet automne. D’un investissement de 7,1 M€, ce projet permettra en 2027 de répondre aux besoins actuels et futurs en limitant le gaspillage et l’impact environnemental.

► Parmi ses références récentes, BEGC cite la rénovation du collège du Querpon à Val d’Anast. Cet établissement a été conçu en 1982 pour une capacité d’accueil de 300 élèves. Afin de répondre à la hausse des effectifs, le Département

d’Ille-et-Vilaine a décidé de lancer une opération de rénovation pour un effectif maximal de 500 élèves. Le service restauration du

collège est désormais doté d’une cuisine produisant environ 500 repas/jour (475