«Un maximum de technique et un minimum de food». C'est avec cette formule que le commissaire général d'Hogatec a voulu présenter le prochain salon qui se déroule tous les deux ans. Des équipements et aménagements intérieurs jusqu'à l'écologie et la gestion rationnelle des ressources seront donc présentés du 5 au 9 novembre au salon hogatec 2000. Il y aura malgré tout des produits alimentaires même si la volonté affichée est d'en limiter la présence. Autre tendance d'importance, le 
design prend du poids au salon et en devient le second pilier. 800 exposants et 40 000 m2 seront donc consacrés à l'hôtellerie, la restauration et la restauration collective. Les nouveautés techniques dans les domaines de la cuisson, de la réfrigération, du nettoyage ou de la préparation rassembleront donc 250 exposants à peu près autant que les équipements et le design (salon Vision). Sur ce dernier aspect, Igeho sera associé à Hogatec pour présenter des idées en matière d'innovation.
