LES SOLUTIONS LAVERIE

CAPIC

En matière d’équipements de laverie, Capic propose deux nouveautés. La M 1000, à capot, conçue pour les petites collectivités. Elle allie «la souplesse de la machine à capot, avec l’introduction latérale des paniers», fait remarquer Jean-Michel Blaud, responsable commercial, et une puissance qui n’est pas aussi forte que sur les grosses machines. Son prix est également de 20 % moins cher que le modèle prévue pour les grandes collectivités. Son débit est d’environ 50 casiers/h. Un matériel conçu pour répondre à une demande spécifique, Capic ne proposant auparavant pour cette capacité qu’un modèle à ouverture frontale. La deuxième nouveauté est un lave-batterie à grande ouverture frontale, «à passage utile de 850 alors qu’il est traditionnellement de 650». Il permet ainsi de laver des grands plateaux et des bacs, avec une utilisation plutôt orientée vers les boulangeries, pâtisseries et traiteurs. Sur l’offre et la demande en équipements de laverie, l’amélioration se fait à deux niveaux selon Jean-Michel Blaud. D’une part, sur le «confort de travail», avec notamment «une insonorisation plus soignée», par rapport à la distribution d’eau dans les machines, par exemple. D’autre part en terme économique, le prix des machines étant «plutôt à la baisse». Sur le matériel de cuisson, la tendance va de plus en plus vers la qualité comme premier critère de choix, mais c’est «moins vrai en laverie». En particulier «sur les machines à ouverture frontale, c’est