LYCÉE D. NISARD À CHÂTILLON-SUR-SEINE UNE NOUVELLE FAÇON DE TRAVAILLER

© K. AVERTY

Six mois de travaux, d’un montant global de trois millions d’euros, ont été nécessaires pour cette opération achevée en janvier dernier et qui a consisté à réhabiliter la cuisine, la distribution et les salles à manger. Tout l’équipement (matériel de cuisine et distribution, mobilier, vaisselle) a été remplacé, à l’exception des friteuses, qui avaient été changées récemment. Une salle de 55 places a été créée au rez-de-chaussée pour les élèves de maternelle, CP et CE1. Une autre a été réaménagée au premier étage pour accueillir les plus grands de l’école élémentaire. Auparavant, l’établissement ne servait sur place que les collégiens et lycéens (et adultes) et livrait les repas pour les maternelles et primaires. Désormais, le Lycée Désiré Nisard accueille ses propres élèves, ceux du collège d’en face, les © K. AVERTYenfants de maternelle et primaire de Châtillon-sur-Seine, et exporte des repas pour le collège et une vingtaine d’enfants de la commune de Laignes. Ces différentes collectivités représentent plus de 1 000 repas le midi, et 200 le soir pour l’internat du lycée.

PASSAGE EN SELF

Le projet remonte à plusieurs années, la structure précédente datant de 1969. Le matériel avait été renouvelé régulièrement depuis, «car on ne voulait pas se précipiter» pour engager des travaux importants, explique Jean-Lou Germain, intendant du lycée (il est également président du CCC France). L’usure des équipements se faisait tout de même