Dans la catégorie Matériels, Equipement et Services, le Grand Prix Services & Développement Durable a été décerné à Ecopark Frial de Club Restauration Lesieur. Fruit d'un partenariat avec Veolia Propreté, l'EcoPark Frial est une huile qui s'accompagne d'un service de collecte et de valorisation. Le Grand Prix Hôtellerie a été décerné à Mon Activia Danone, machine qui distribue en salle le yaourt Mon Activia. Le Grand Prix Boulangerie a été décerné au Métier à pain Ibu. Le Métier à pain Ibu est une première mondiale qui fait l'objet de 10 brevets internationaux. Le Métier à pain prépare, pétrit, cuit et délivre sur le lieu de consommation des petits pains frais, tout chauds, au rythme de 800 à l'heure sans aucune intervention humaine. Le Métier à pain est contrôlé à distance par liaison téléphonique (modem). Sans investissement initial par l'utilisateur, sa facturation automatisée est fonction du nombre de petits pains produits, comptabilisés directement par la machine. L'approvisionnement en matières premières est assuré par la société Ibu et par Schneider Electric. Le Grand Prix Hygiène a été décerné à Wash'n Walk, détergent sans rinçage d'Ecolab. La grande nouveauté, c'est qu'il combine des composantes biologiques avec des agents de nettoyages traditionnels. Il s'applique en une seule étape sans rinçage. Une Mention Spéciale a été rendue au lave-verres avec osmoseur intégré Meiko.
26 Nov 2010
