La Cram Bourgogne Franche-Comté a lancé les travaux de réfection de la restauration de son siège de Dijon. La livraison du chantier est prévue pour juin. Les travaux, réalisés en tranches, permettent d'éviter la fermeture du service. Une cuisine temporaire, qui est située à l'extérieur du bâtiment, livre actuellement en barquettes et vaisselle plastique le restaurant. Le chantier va aboutir à la rénovation totale des locaux d'une superficie de 1 700 m2. Les salles (un restaurant et une cafétéria) sont situées au rez-de-chaussée du bâtiment. On trouve au sous-sol la cuisine principale ainsi qu'un atelier de maintenance et le sas du quai de livraison. Le service réalise une moyenne de 500 repas/jour. Tout va être remplacé à l'exception du mobilier des deux salles. En plus de la nécessaire remise aux normes, les travaux devaient également remédier aux fuites constatées au sous-sol (réfection complète de l'étanchéité des sols). Le projet date de 2004. En mars 2005, il a été validé par les organismes de tutelle que sont la Cnamts (Caisse nationale d'assurance maladie des travailleurs salariés), la Cnav (Caisse nationale d'assurance vieillesse) et l'Ucanss (Union des caisses nationales de sécurité sociale). L'équipe de maîtrise d'oeuvre est connue depuis juillet 2004. Elle exerce sous la tutelle du cabinet d'architecte Brandon (Dijon).
La société Bonnotte Lassoudry (Dijon) a récupéré le marché de l'équipement de cuisine pour un montant de 196 359 euros HT. L'opération représente dans sa totalité un budget d'environ 1,5 million d'euros. Parmi l'ensemble des travaux de réfection, il est à citer la réalisation d'un nouveau monte-charge dans le local laverie. Celui-ci va permettre d'évacuer les produits sales directement dans le local poubelles. Toujours en cuisine, l'éclairage naturel a été favorisé par les puits de lumière. Par ailleurs, depuis le quai de livraison, une porte va permettre d'accéder directement aux réserves et monte-charge de cuisine. La salle, d'une capacité de 360 places, va être quasiment entièrement vitrée. Les tables de quatre places seront principalement implantées en anneaux autour des poteaux de soutien du bâtiment. Un traitement de l'acoustique a été prévu au niveau du plafond.
