Dossier spécial n°100

Pour fêter ce n°100 de Grandes Cuisines, plongeons-nous dans les archives du seul magazine dédié à l’ensemble des acteurs de la filière.
Au fil des ans, en vous accompagnant , il est devenu LA référence…
Merci à vous de faire vivre ce magazine qui est avant tout le vôtre.
Retrouvez dans ce dossier spécial un panorama (loin d’être exhaustif !) de quelques événements marquants, de portraits de la profession, d’innovations, d’équipements et de cuisines en restauration collective et commerciale.
Et pour la mise en bouche de cette rétrospective, l’édito du n°1 publié en décembre 1987-janvier 1988…

Ils ont fait la Une

1987-1988	1988	1992