51 articles dans la catégorie “Non classé”

Quels équipements pour quels usages ?

► Stockage, préparation froide : armoires froides positives et négatives, cellules, chambres froides ; tables réfrigérées, meubles bas, saladettes, vitrines ; tables, étagères, rayonnages, chariots, m...

Des fours adaptés chez Unox

Les fours SPEED.Pro™, SPEED-X™ et SPEED.Compact™ Eco d’Unox illustrent la tendance « plus de fonctions dans moins de mètres carrés ». Ces gammes « répondent aux limites fréquemment rencontrées avec le...

Une gamme d’accessoires Rational

Compacte, maniable et tout à fait adaptée aux petites portions, la plaque de cuisson et pâtissière 1/3 GN est le nouvel accessoire lancé par Rational pour le secteur du snacking. Cette innovation « ré...

Paroles d’installateurs [Janvier 2026]

ROUSSEL Cercle Vert (Gafic) Une exigence partagée Si les budgets d’investissement 2025 de nos clients pour le matériel neuf ont subi une baisse notable, nous avons observé une explosion des dema...

Bilans et projets des groupements [Janvier 20...

GIF L’année 2025 confirme la solidité du modèle coopératif du GIF dans un contexte de marché stabilisé. Le marché des équipements de grande cuisine en France est globalement étal en 2025, avec des dyn...

Cinov Restauconcepteurs® met l’accent sur la ...

En janvier 2025, les deux syndicats Synetam et Cinov Restauconcepteurs® étaient présents ensemble sur un stand au Sirha à Lyon, afin de valoriser le secteur de la grande cuisine. Et actuellement, l’un...

Le FCSI France affirme ses valeurs dans une d...

Élus lors de l’AG en février dernier, Sylvain Caussignac et Nicolas Sadmi symbolisent bien, par leur expertise respective, la volonté du FCSI France de rassembler et d’assurer une représentativité...

Resto France Experts multiplie et diffuse les...

En 2025, Resto France Experts a organisé les 13e et 14e éditions de ses désormais incontournables 24H RFE, selon la tradition une fois en France et une autre fois à l’étranger. Mais l’association d’ex...

Bureaux d’études : Points de vue

■ BEGC : Il y a eu un vrai changement dans notre profession. Au début, il fallait toujours expliquer, justifier notre valeur ajoutée auprès des architectes, la différence entre les installateurs et...

Des bureaux d’études mobilisés pour relever l...

Souvent dans l’ombre, les bureaux d’études spécialisés jouent un rôle clé dans la réussite des projets en restauration. Acteurs stratégiques, ils gagnent en reconnaissance, même si celle-ci n’est pas ...

Trophées B.R.A. Concepts Snacking 2020 : 5 ét...

Pour la 10e année consécutive, B.R.A. Tendances Restauration récompense plusieurs lieux de restauration « rapide » ou « sur le pouce » à travers les Trophées B.RA. Concepts Snacking. Présentation des ...

Comment améliorer l’expérience client ?

Gage de satisfaction, l’expérience client est devenue incontournable. Les voyageurs d’aujourd’hui s’attendent à vivre une expérience forte et mémorable en hôtellerie. Une tendance qui concerne toutes ...