À la rentrée 2025, une nouvelle cuisine centrale permettra de répondre aux besoins de quatre collèges du Rhône. En effet, le 16 mai dernier, le restaurant scolaire du collège Maurice Utrillo obtenait l’agrément du Département du Rhône pour alimenter trois autres établissements : le nouveau collège Jacques Chirac et les collèges de Villefranche-sur-Saône, Jean Moulin et Faubert.
En tout, ce sont entre 650 à 700 repas qui seront produits, grâce à la présence de cinq agents du Département. Si la cuisine et la production sont centralisées, les salles de restauration restent, elles, indépendantes.
Cette centralisation permettra de réduire les coûts de production, favorisant ainsi la politique de « fait maison » menée par le Département. I.E.
Source : Lyon Capitale
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