La nouvelle cuisine centrale visant à remplacer les installations vieillissantes de l’Hôtel-Dieu de Pont-l’Abbé (Finistère) a été mise en service le 19 septembre dernier dans la zone de…
Le 12 septembre a été inaugurée à Angers la nouvelle cuisine centrale « zéro plastique » Papillote et Compagnie. Dans ce nouvel équipement de 3 000 m2, 13…
Après ses sessions d’août, Rational organise de nouveaux webinars afin de permettre au plus grand nombre de découvrir les performances de la nouvelle génération de l’iCombi Pro de l’iVario…
Détenue depuis 1955 par la famille Caillarec, Capic change de mains. Sophie Caillarec, qui était depuis 2012 à la tête de l’entreprise quimpéroise – spécialisée dans la fabrication…
La ville de Pornic (44) a annoncé que la construction de sa nouvelle cuisine centrale avait débuté en juillet 2022, pour une mise en service en septembre 2023.…
Les inscriptions sont désormais ouvertes aux élèves et étudiants des lycées, écoles hôtelières ou CFA souhaitant participer au prochain concours Rational « Cuisinons pour demain ». Cette 3e édition, qui…
Le salon inter-alpin de l’Hôtellerie Restauration de Haute-Savoie (HORECAlpes) fait son retour du 30 septembre au 3 octobre prochain. Plus de 100 exposants et marques seront présents à…
Les éditions Territorial annoncent début septembre la parution de leur nouvel ouvrage « Règlement amiable des litiges dans les marchés publics – Méthode et cadre juridique ». Au fil de…
