Le restaurant universitaire Le Parc à Cergy (95), dépendant du Crous de l’académie de Versailles, va être réhabilité et restructuré par le cabinet Graal Architecture. Le volet ingénierie…
Une nouvelle cuisine centrale va voir le jour à Liévin, près de Lens (Pas-de-Calais). L’actuelle structure, qui sert 500 repas par jour, est en effet trop petite pour…
Selon une étude CHD Expert, 34% des Français déclarent que la consommation healthy influence leur pause déjeuner. Pour proposer une offre adaptée à ces nouvelles attentes, les professionnels…
Les nouveaux catalogues interactifs de Friginox et Rosinox sont désormais disponibles. En version pc, ils permettent à partir du sommaire de sélectionner directement et en un clic les…
Le Syndicat national des entreprises du froid, des équipements de cuisines professionnelles et du conditionnement de l’air tiendra sa prochaine réunion Ile-de-France le mardi 15 octobre prochain à…
Suite aux dernières annonces d'UNAC'Pro, le fondateur du BE Demeter Serge Giraud a souhaité réagir en s’adressant, via le courriel suivant, aux syndicats et associations représentatives des BE…
Parce que des dizaines de milliers de contrôles sanitaires sont chaque année effectués en France en restauration, le gouvernement a mis en place il y a 2 ans…
Sammic, qui lance des coupe-légumes avec vitesse variable dotés de la technologie brushless (ou « sans balais »), révèle les nombreux avantages d’une telle technologie pour ses machines : une efficacité maximale,…
