Bilans et projets des groupements [Janvier 2026]

GIF
L’année 2025 confirme la solidité du modèle coopératif du GIF dans un contexte de marché stabilisé. Le marché des équipements de grande cuisine en France est globalement étal en 2025, avec des dynamiques contrastées selon les segments. Nous observons une prudence accrue des investisseurs en restauration traditionnelle, tandis que la restauration collective et les marchés publics restent plus résilients. Dans ce contexte, le GIF démontre sa capacité d’adaptation : nos adhérents ont su compenser le ralentissement des projets globaux par une forte activité en remplacement ciblé, modernisation énergétique et développement du service après-vente. Notre vision est claire : le marché n’est plus un marché d’expansion rapide, mais un marché de valeur, d’expertise technique et d’accompagnement long terme des clients. La différenciation se fera par la compétence, le service et l’innovation. Sur l’exercice comptable 2024/2025, le GIF a réalisé près de 109 M€ d’achats auprès de ses fournisseurs référencés, répartis sur 83 sites installateurs (70 adhérents et 13 agences). Ce volume confirme la position du GIF comme l’un des premiers réseaux français indépendants d’installateurs en grande cuisine et froid professionnel. Malgré un marché stabilisé, notre niveau d’activité reste solide, porté par la capacité de nos adhérents à maintenir leur volume d’affaires, la qualité des relations commerciales et techniques que nous entretenons avec nos partenaires fournisseurs et le