Une importante délégation du FCSI France (22 membres, dont 10 consultants) a participé à la conférence FCSI EAME #HEART du 26 du 28 au 30 mai à Liverpool, en Angleterre. Ce colloque a été marqué par des « moments d’échanges particulièrement riches avec d’autres nationalités, d’autres cultures, d’autres problématiques et d’autres façons de concevoir les cuisines, ce qui fait la force du FCSI », commente la branche française. C’était aussi « une vraie ambition » pour celle-ci de « conforter sa place grandissante dans l’association et dans un environnement international que l’on ne peut mettre de côté pour l’avenir du secteur d’activités ».
Pour élaborer son programme, le FCSI EAME (Europe, Africa and Middle East) avait « travaillé sur des thèmes engageants : H comme Humanity, E comme Environment, A comme IA/Automation, R comme Responsibility et T comme Togetherness » et des experts inspirants. Près de 230 participants étaient présents pour échanger sur ces enjeux impliquant les métiers du conseil et de la conception des cuisines professionnelles.
Inspirer et stimuler l’innovation
Bryce Evans, professeur d’histoire de l’alimentation, « a mis en relief le fabuleux melting-pot de la ville de Liverpool », tandis que Nisha Katona a évoqué son expérience en tant que fondatrice de la chaîne de restauration Mowgli Street Food. Parmi les présentations inspirantes également : celles de Danny Potter, consultant FCSI UK qui a réalisé le « projet pharaonique » du nouveau palais d’expositions et de concerts Olympia à Londres, et d’Alexandra Fresh pour de nouveaux matériaux à base de protéines végétales offrant de potentielles alternatives au plastique dans le conditionnement en foodservice.
« De plus, que cela soit par l’énergie et les perspectives nouvelles apportées par EPIC (Emerging Professionals In Consultancy), la prochaine génération de consultants du FCSI, ou encore l’expérience, l’héritage et le savoir-faire partagé du collège des Old Fellows, l’esprit du FCSI continue de stimuler l’innovation et d’inspirer les acteurs, consultants et équipementiers du secteur de la conception des cuisines », affirme le FCSI France.
L’événement a été ponctué par la visite du nouveau site ultra moderne Hill Dickinson Stadium, qui héberge l’Everton FC, l’un des deux clubs de football de Liverpool. Les congressistes ont pu goûter à l’offre de restauration premium sur place. Autre moment de convivialité : la soirée de gala « très animée et rythmée au son de la musique des Beatles bien sûr, incontournables icônes de Liverpool, pour finir en beauté #HEART26 ».
K.A.
À LIRE AUSSI…
> Les dernières actualités du secteur
