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1. Pénurie de personnel qualifié : Paroles d’installateurs

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Metro • « Nous avons été très sollicités dans la création de cuisines de plus en plus techniques et conséquentes » Acteur clef dans le secteur de l’installation et le SAV des cuisines professionnelles...

#l’instant digital – Start-up du Food Service : bilan et perspectives

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Lancement de nouvelles fonctionnalités, fusions, levées de fonds : le marché des start-up digitales du Food Service a été particulièrement dynamique en 2019. Faisons le point avec Anne-Gaëlle de Labou...

Robot-Coupe : Un nouveau Tarif 2020 riche en nouveautés

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Robot-Coupe lance son nouveau Tarif 2020. Ce support, idéal pour faire découvrir les gammes de produits et solutions de la marque, dévoile une nouvelle présentation à la fois plus simple et plus didac...

Winterhalter : Les lave-vaisselle à avancement automatique CTR par Winterhalter, toujours plus compacts et rapides

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Parce qu’en restauration collective, les laveries occupent souvent un espace restreint et qu’il y a beaucoup de vaisselle à nettoyer lors des services, Winterhalter lance sa nouvelle gamme de lave-vai...

Classer, oui mais pourquoi ?

Edito Classer, oui mais pourquoi ?

Cette année encore la rédaction du magazine Grandes Cuisines vous propose pour son premier numéro un grand classement des sociétés d’installation ou d’agenceurs de cuisines professionnelles. Pourquoi ...

Deux nouvelles thermo-scelleuses compactes et pratiques par Sammic

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Sammic complète sa gamme de machines thermoscelleuses avec film avec deux nouveaux modèles à barquettes : les TM-150 et TM-210. Après la TS-150, place à ces deux modèles électriques manuels aux dimens...

Snefcca : focus sur le BIM le 31 mars aux Frigos de Paris

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Comme nous vous l’annoncions à la mi-janvier, le Snefcca – en partenariat avec l’AFF et l’AICVF Ile-de-France – organise le 31 mars prochain une nouvelle réunion aux Frigos de Paris (75013) sur le thè...

Une centrale de traitement d’air CAD HR Optimal C4 VIM compacte et facile à installer

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Pour une non-propagation du feu et des fumées dans tout local autre que celui ou le feu a pris naissance, VIM propose la centrale de traitement d’air CAD HR Optimal C4. Adaptée aux installations de VM...

Bilan 2019 et actions à venir au programme de la dernière AG du FCSI France

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Le 6 février dernier se tenait au Café Barge à Paris l’Assemblée Générale du FCSI France, accueillant une quarantaine de membres adhérents professionnels et partenaires. Présentation et échanges autou...

La solution ePack Hygiène lauréate du programme French Tech 120

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Le 21 janvier dernier, ePack Hygiene a été distingué parmi les 83 start-ups lauréates pour le programme French Tech 120 (FT120), déployé par la Mission French Tech, en collaboration avec Bpifrance. Ce...

Une nouvelle chambre froide et un salon rénové au restaurant Paul Bocuse

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Nous vous l’avions présentée il y a quelques mois dans notre magazine Grandes Cuisines (n°132) : en janvier 2019, les équipes du restaurant Paul Bocuse ont mené une rénovation d’envergure de la salle ...

Le restaurant 13 Or, une réalisation signée Froid 2000 à Jury

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Spécialiste en installation et dépannage de climatisation, pompe à chaleur et cuisine professionnelle, Froid 2000 vient d’achever la création de la cuisine du nouveau restaurant 13 Or, situé à Jury pr...