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Hygiène et sécurité : Les conseils pour la réouverture des restaurants

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Plusieurs milliers de Français ont dû renoncer à se restaurer depuis le 14 mars dernier, date à laquelle les restaurants ont fermé leurs portes à cause du nouveau coronavirus, agent de la pandémie Cov...

Concept Restauration hybride : Vers une restauration du futur ?

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La restauration a été malmenée ces derniers mois en raison du coronavirus et son activité fut mise entre parenthèses dès le 14 mars dernier. Elle peut désormais reprendre depuis le 2 juin, de façon to...

Studis Ingénierie : Au cœur du dispositif BIM et de la réalité virtuelle

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À Lyon, Studis Ingénierie est un bureau d’études précurseur qui a créé la marque Look at BIM intégrant les projets de construction et restructuration dans un casque de réalité virtuelle. Très implanté...

Icare : Oser relever le défi de la gestion de la maintenance

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Fort de sa double expertise de technicien frigoriste et de spécialiste en management et ingénierie de la restauration, Cyril Soules a adopté avec ICARE conseil un positionnement rare. Celui de l&rsquo...

Cuisine Équipement Service : L’accent mis sur la proximité et le suivi de la maintenance

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Officiant sur l’ensemble du bassin grenoblois, l’installateur Cuisine Équipement Service en est presque à deux décennies d’existence. Franck Chevignon, son PDG, met un point d’honneur à assurer une pr...

Christian Rage : Une entreprise référente, soucieuse de maîtriser les enjeux de la profession

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Malgré la crise sanitaire et économique, la société Christian Rage, à Pérols, a bien l’intention de rebondir grâce à la qualité de son SAV, à sa capacité d’analyser et d’anticiper les attentes d’une c...

La grande cuisine sous Covid-19

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La grande cuisine plie mais ne rompt pas. Les récents événements ont chamboulé nos façons de pratiquer nos métiers et notre manière d’appréhender le marché. Que vous œuvriez dans le secteur surexposé ...

#l’instant digital : Un secteur mobilisé aux côtés des professionnels

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La crise sanitaire du Covid-19 apporte de nouveaux enjeux, en restauration commerciale comme en restauration collective. Les nouvelles mesures d’hygiène imposées vont modifier durablement l’univers de...

Agenda de Septembre 2020 à Mars 2021

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Avec la crise du Covid-19, de nombreux salons et événements à destination des professionnels des métiers de la restauration et de l’hôtellerie ont dû être reportés. Voici la liste des salons qui se ti...

Rational : Productivité, flexibilité et simplicité d’utilisation maximales avec l’iVario Pro

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Pocher, sauter, frire et cuire sous vide : le nouvel iVario Pro de Rational peut remplacer tous les appareils de cuisson classiques grâce à sa technologie de chauffe unique. Son fonds de cuve très réa...

Sammic : Deux nouvelles thermoscelleuses compactes et pratiques

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Sammic complète sa gamme de machines thermoscelleuses avec film, avec deux nouveaux modèles à barquettes : les TM-150 et TM-210. Après la TS-150, place à ces deux modèles électriques manuels aux dimen...