Une gamme performante, économe et innovante
La nouvelle gamme Hobart COMBI est le résultat de plus d’un siècle d’expérience dans les équipements de cuisson. Dernière innovation, Hobart propose l’AirControl, un réglage progressif de la ventilati...
Actualités
I-Fours : l’avènement de la cuisson intellige...
Contrôle automatique de l’humidité, air pulsé, diversité de modes de cuissons, fonctionnalités programmables, capacité agrandie pour un espace réduit, les industriels redoublent d’énergie pour propose...
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Contrôle automatique de l’humidité, air pulsé, diversité de modes de cuissons, fonctionnalités programmables, capacité agrandie pour un espace réduit, les industriels redoublent d’énergie pour propose...
5. Qualifications
Qualiprocuisines « La garantie d’une qualification impartiale et donc objective » Retour sur Qualiprocuisines, la qualification pour les installateurs en partenariat avec Socotec Certification. Entret...
4. Syndicats
Snefcca « Défendre et fédérer la profession » Le Snefcca (Syndicat national des entreprises du froid, des équipements de cuisines professionnelles et du conditionnement de l’air) a élu un nouveau bure...
3. Groupements
Gafic « Devenir leader de la distribution de produits dans nos 4 métiers » Logo repensé, lancement d’une politique de certification, développement ambitieux, déménagement de locaux et agrandissement d...
2. Paroles d’installateurs
Metro • « De très bonnes performances cette année » En tête de notre classement, Metro Cash & Carry France est un acteur incontournable dans l’installation des cuisines professionnelles. Décryptag...
1. Chiffres et analyse
Les plus fortes progressions de 2015 à 2016 Les chiffres-clés Panorama des répondants Rachat de sociétés en 2016 • Alliance Froid Cuisine acquiert Multistocks Restauration Rennes (35)• ERCO acquiert M...
Edito Des indicateurs à l’orange !
Grâce à vos très nombreux retours, le magazine Grandes Cuisines vous présente son traditionnel panorama sur l’activité 2016 des installateurs de cuisines professionnelles. Si une tendance générale éme...
Un Robot Cook pour le vainqueur du trophée Pr...
Le 30 janvier dernier se tenait à l’école Ferrandi Paris la 67ème édition du trophée culinaire Prosper Montagné. Présidé par la MOF cuisine 2015 et chef de La Reserve Genève Virginie Basselot, l’événe...
