Une lecture transversale du projet
Frédéric Tournes a créé Omnis Restauration en 2010 en réaction à une évolution de la profession. De sa structure à ses prestations élargies, en passant par son positionnement sur l’évolution du métier...
Actualités
Un savoir-faire reconnu et de nouveaux horizo...
Spécialisé dans l’ingénierie et la conception de cuisines professionnelles collectives, BEGC développe son activité depuis près de trente ans. Ce bureau d’études technique a acquis une solide notoriét...
Domptez le froid
Depuis plus de 40 ans, la société française Friginox est un acteur majeur dans la production d’appareils professionnels dédiés à la production de froid pour la restauration. Forte d’un chiffre d’affai...
Un marché en demi-teinte
Sommaire Chiffres et analyse Paroles d’installateurs Groupements Syndicats Qualifications Certains la qualifient de « bonne » tandis que d’autres lui préfèrent le terme de « morose ». L’ann...
2017, une année riche en nouveautés pour VIM
VIM (Ventilation Industrielle et Minière) ne cesse d’innover pour proposer des solutions toujours plus adaptées aux attentes et exigences des professionnels. Dès lors, le 100e anniversaire de l’entrep...
Des commandes rapides et intuitives
Fort de 60 ans d’expérience, Palux sort sa gamme de fours mixtes Touch’n’Steam. Des appareils multifonctionnels, des commandes intuitives et une grande flexibilité, voilà les nouveautés que propose la...
Gains de productivité et gestion automatique ...
La gamme de fours mixtes Convotherm C4 se décline en 2 concepts : l’easyTouch ou l’esprit Pad et l’easyDial, intuitif et efficace. Dans les deux cas, les fonctionnalités du four sont lisibles en ...
Fiabilité et performance pour une capacité ex...
Le four mixte programmable AC700 de la gamme UPC de Capic a été spécialement conçu pour répondre aux exigences des collectivités et des cuisines centrales. Polyvalent, il convient pour des cuissons à ...
La cuisson intuitive, intelligente et personn...
La gamme de fours mixte Air O Steam d’Electrolux Professionnel a été conçue pour apporter des solutions destinées aux professionnels de la cuisine, de la restauration rapide à celle gastronomique, en ...
Deux modes de cuisson dans un seul appareil
Spécialiste et leader allemand sur le marché de la technique de cuisson professionnelle, traditionnelle et thermique premium, MKN propose une gamme de solutions complètes et fiables pensée afin de rép...
