Déchets d’éléments d’ameublements professionn...
Très attaché au respect de l’environnement, le Syneg accompagne depuis longtemps ses entreprises adhérentes dans la compréhension et la prise en compte de leurs obligations environnementales – princip...
Concilier inspirations classiques et techniqu...
Eddy Creuzé est chef de l’Inédit à Pringy en Seine-et-Marne. Revendiquant des inspirations culinaires classiques, le chef n’en demeure pas moins friand des dernières technologies pour son matériel, en...
Une nouvelle cuisine comme outil pédagogique
La réputation du CFA de Groisy n’est plus à faire. Créé en 1973, l’établissement accueille aujourd’hui plus de 1 000 apprentis encadrés par 36 formateurs dans plusieurs disciplines. De la fleuristerie...
Une cuisine et une prestation Sodexo adaptées...
Premier centre de formation de France pour la quatrième année consécutive et dans le Top 4 européen, la Groupama OL Academy dispose d’un centre d’hébergement pour les jeunes joueurs en formation, et d...
Une lecture transversale du projet
Frédéric Tournes a créé Omnis Restauration en 2010 en réaction à une évolution de la profession. De sa structure à ses prestations élargies, en passant par son positionnement sur l’évolution du métier...
Un savoir-faire reconnu et de nouveaux horizo...
Spécialisé dans l’ingénierie et la conception de cuisines professionnelles collectives, BEGC développe son activité depuis près de trente ans. Ce bureau d’études technique a acquis une solide notoriét...
Domptez le froid
Depuis plus de 40 ans, la société française Friginox est un acteur majeur dans la production d’appareils professionnels dédiés à la production de froid pour la restauration. Forte d’un chiffre d’affai...
Un marché en demi-teinte
Sommaire Chiffres et analyse Paroles d’installateurs Groupements Syndicats Qualifications Certains la qualifient de « bonne » tandis que d’autres lui préfèrent le terme de « morose ». L’ann...
2017, une année riche en nouveautés pour VIM
VIM (Ventilation Industrielle et Minière) ne cesse d’innover pour proposer des solutions toujours plus adaptées aux attentes et exigences des professionnels. Dès lors, le 100e anniversaire de l’entrep...
Des commandes rapides et intuitives
Fort de 60 ans d’expérience, Palux sort sa gamme de fours mixtes Touch’n’Steam. Des appareils multifonctionnels, des commandes intuitives et une grande flexibilité, voilà les nouveautés que propose la...
