Programmation Restauration – MMR-2
Les métiers pratiqués par les professionnels du FCSI Les métiers de l’ingénierie de la restauration évoluent profondément depuis ces dernières années. Le Restauconcepteur s’inscrit aujourd’hui à chaqu...
Actualités
Une expertise pointue
Très porté sur l’AMO, le bureau d’études CFR2C de William Warrener met son expertise à profit dans différents domaines du conseil et de la formation, essentiellement en restauration collective. Parmi ...
Des solutions techniques fortes
Société de services qui s’est développée sur la vente et l’installation, MGC Grandes Cuisines a aussi élargi son panel, en complétant par la restauration commerciale ses activités à l’origine fortemen...
Une activité en dents de scie
Pour Pierre-André Troncy, directeur commercial de Charvet, l’année 2013 s’est révélée « chaotique, caractérisée par des amplitudes d’activité très importantes et une faible visibilité sur le car...
Fidélisation des clients sur un marché diffic...
« En 2013, le chiffre d’affaires de Capic est resté stable, mais le marché s’est révélé assez tendu, avec une baisse des marges. Les affaires sont de plus en plus bataillées. Il n’est pas évident de c...
Rester confiant en l’avenir
En 2013, la société Electro Calorique a enregistré un chiffre d’affaires grande cuisine de 18,9 millions d’euros. « On note une baisse liée au marché plus tendu que les années précédentes. Les collect...
Une logistique toujours plus pointue
Le marché est toujours « en crise, avec des investissements limités, des clients visant les prix les plus bas, d’où une perte de marge et de qualité », note Daniel Coquant. « Il faut que notre clientè...
Hausse des attentes environnementales et soci...
Tournus Equipement, qui a lancé l’an dernier les nouveaux fours de remise en température Temp’Up et un lave-mains monobloc à commande au genou, fait un bilan général de l’année 2013 : « Un recul du ma...
Des produits à forte valeur ajoutée pour se m...
Le spécialiste de la ventilation Alvene (gamme de produits complète des hottes aux plafonds filtrants en passant par les caissons…) a connu un développement constant ces dernières années. Il a recompo...
Proposer aujourd’hui les technologies de dema...
Affichant pour 2013 un chiffre d’affaires en progression, Hobart est, à travers son offre, en « parfaite adéquation avec les attentes des utilisateurs et prescripteurs », c’est « l’un des facteurs clé...
