UNE CUISSON À LA POINTE POUR LE RESTAURANT «A...
Ouvert en août dernier, le restaurant lillois Au Bout des doigts détonne par son concept. Dans la lignée des bars à tapas, ou en version plus haut de gamme, du Pinxo d’Alain Dutournier, on y man...
Actualités
LES SALAIRES DU PUBLIC ET DU PRIVÉ
Selon une étude de l’Insee, en 2002, dans les entreprises du secteur privé et semi-public, le salaire mensuel moyen pour un travail à temps complet s’élevait à 2 321 euros en brut et à 1 7...
UNE NOUVELLE CUISINE PRÉVUE POUR L’EPSM...
Dans le cadre de l’obtention de l’accréditation, l’EPSM (Etablissement Public de Santé Mentale) Mazurelle à La Roche-sur-Yon (Vendée) va bénéficier d’une nouvelle cuisine et d&...
LA RESTAURATION INTÉGRÉE DANS LE PLAN DE DÉVE...
Le centre hospitalier d’Avranches-Granville dans la Manche prévoit de restructurer sa cuisine centrale. Ce projet a été considéré comme prioritaire par le conseil d’administration de l&rsq...
LE DÉVELOPPEMENT DURABLE ET LES ENTREPRISES D...
L ‘Association française du froid (AFF) a organisé une conférence en octobre dernier sur le développement durable, intitulée, «Les entreprises du froid face au développement durable, quels enjeu...
RESTRUCTURATION AU CHI DE MONTFERMEIL
Le CHI de Montfermeil, en Seine-Saint-Denis, entreprend des travaux de restructuration du restaurant de son personnel. Il distribue 500 repas/semaine, 50 les samedis et jours fériés. Les travaux vont ...
UN NOUVEAU RESTAURANT POUR LE COLLÈGE DE TOUL...
Le collège de Toulouges dans les Pyrénées réceptionne en décembre un nouveau restaurant (500 repas/jour), dont le chantier a été supervisé à la maîtrise d’oeuvre par le bureau d’études Ino...
UNE NOUVELLE ADRESSE POUR LA CUISINE DU C.H. ...
(De g. à d.) Bernard Gonin (responsable des achats), Jean Marc Moriamez (responsable de la restauration), Pascal Tain (responsable de production) et Laure Aupoil (diététicienne)Dans le cadre du plan h...
LA CUISINE DES SERVICES TECHNIQUES DU VAL-DE-...
Parmi ses nombreux projets, le Conseil général du Val-de-Marne compte rénover complètement la cuisine des services techniques du Val-de-Marne qui est située à Créteil. Les travaux ont pour but la mise...
UN NOUVEL EMPLACEMENT POUR LE RESTO U DE BOUR...
Le restaurant universitaire de Bourg-en-Bresse a déménagé. La mairie, qui a décidé d’en être l’exploitant, l’a fait déplacer de l’ancien bâtiment de l’armée situé au cent...
