LE SYNEG ALERTE LA PROFESSION SUR LES CONSÉQU...
Le Syneg (Syndicat national de l’équipement des grandes cuisines) a fait part des derniers indices «matières» Mecastar établis par la Fédération des industries mécaniques depuis le début de l&rs...
LE SYNEG ALERTE LA PROFESSION SUR LES CONSÉQU...
Le Syneg (Syndicat national de l’équipement des grandes cuisines) a fait part des derniers indices «matières» Mecastar établis par la Fédération des industries mécaniques depuis le début de l&rs...
ENODIS PRÉSENTE SON «MINI» DE CONVOTHERM
© F. LUZINLe 16 octobre dernier, Enodis a réuni une trentaine de chefs bourguignons autour d’un déjeuner de présentation de sa gamme de fours mixtes Convotherm pour dévoiler son nouveau Mini de ...
DU NEUF AU CH DE LA MISÉRICORDE À AJACCIO
Soulagement au centre hospitalier de la Miséricorde à Ajaccio… L’établissement va ouvrir sa nouvelle cuisine, mettant fin à des années de situation confuse. Depuis 2005, le service de rest...
– Des projets à foison au CHU de SAINt ...
Après avoir accueilli sa nouvelle cuisine centrale en novembre 2004, le département restauration du centre hospitalier universitaire de Saint Etienne, dirigé depuis le 1er octobre par André Boucard, a...
MARREL RÉFRIGÉRATION ACQUIERT CFI GRANDE CUIS...
Marrel Réfrigération/Marrel Concept renforce ses activités en rachetant CFI Grande Cuisine. Implantée à Civrieux d’Azergues dans le Rhône, la société CFI Grande Cuisine a été créée en 1967 par M...
PASCAL FAVRE D’ANNE FAIT COUP DOUBLE À ...
© BONNETSon parcours l’a mené chez Marc Veyrat, dans les cuisines de l’Ambassade de France à Bogota où il a officié comme chef, à l’Auberge de Mozé à Champigné, dans le Maine-et-Loir...
DANS LA MANCHE, PHILIPPE HARDY EMMÉNAGE DANS ...
Philippe Hardy, qui s’est vu refuser le rachat des murs de son restaurant Le Mascaret, à Heugueville-sur-Sienne dans la Manche, va déménager. En réponse au chef, la municipalité a invoqué qu&rsq...
BREST : UNE UNITÉ DE PRODUCTION CULINAIRE POU...
A Brest, le nouveau contrat d’affermage de la restauration municipale prendra effet un mois environ après l’installation de la nouvelle cuisine centrale, c’est-à-dire début juillet 2...
– Changement au CHU de Montpellier
Régis Jolivet, ingénieur restauration auparavant au CH de Saint-Etienne, est arrivé au CHU de Montpellier pour suivre, sous la responsabilité d’Isabelle Pilot, directrice des achats, de la logis...
Fin des travaux à Tarbes
La cuisine municipale de Tarbes a terminé l’aménagement de ses locaux pour une parfaite application de la marche en avant, avec la pose par Cima, installateur de cuisine situé à Tarbes et adhére...
