Laurent Christin, l’artisan de la grand...
«Travailler seul, c’est un choix», comme le fait remarquer à juste titre Laurent Christin de la société ERS (Equipement Restauration Services) à Fronton (Haute-Garonne). Pourtant, l’artisa...
Laurent Christin, l’artisan de la grand...
«Travailler seul, c’est un choix», comme le fait remarquer à juste titre Laurent Christin de la société ERS (Equipement Restauration Services) à Fronton (Haute-Garonne). Pourtant, l’artisa...
Les frères Pérou pionniers de l’hôtelle...
Les frères Pérou ont ouvert le 12 mai l’hôtel de la Régate, àproximité de leur restaurant Le Manoir de la Régate, à Nantes. Créé en association avec le groupe Les Hôtels Emeraude, cet hôtel de 4...
ECC sur un projet d’extension dans un l...
Le bureau d’études tous corps d’état ECC Engineering basé à Ploemeur (Morbihan), qui intègre en son sein un bureau d’études cuisine dirigé par Sandrine Eon, travaille à la réfection ...
Frigelec, après le rachat de Fema, continue s...
Frigelec à Gap (membre du réseau UFCF) dirigé par Jacques Carrega multiplie les projets. Après avoir digéré l’absorption du fonds de Fema Froid et Machines des Alpes (900 000 euros de CA), entre...
Le CG 94 : projet de groupement de commandes
Le conseil général du Val-de-Marne va annoncer prochainement, a révélé Nicolas Tavoliéri, chef de service restauration, la création pour septembre 2010 d’un groupement de commande restauration. ...
Eric Pinel : le froid, une question de métier
Eric Pinel de Froid Plus à Viré (Calvados) a délibérément fait le choix du froid, de la ventilation et de la climatisation, laissant de côté le chaud. Ce choix résulte avant tout d’une prédilect...
Plourhan investit dans un centre périscolaire
Afin de suivre l’essor de sa population et remplacer les restaurants scolaires des deux écoles, trop vétustes et exigus, la mairie de Plourhan (Côtes d’Armor) fait construire un pôle péris...
La grande cuisine pour tous à l’école d...
Alain Ducasse a inauguré en mai sa première école de cuisine grand public. Au coeur du 16ème arrondissement de Paris, les espaces qui s’étendent sur 700 m2 ont entièrement été conçus et décorés ...
Marin Froid, tout sur l’expertise techn...
Les prochains mois vont être cruciaux pour le marché, estime Marin Froid, membre du GIF, basé à Toulouse. «2010 sera difficile, car tous les projets qui vont se rouvrir fin 2009 vont être facturés à l...
