– Reconstruction à Nogent-sur-Oise
Le conseil général de Picardie a lancé un concours restreint de maîtrise d’oeuvre pour le projet de reconstruction de la cuisine centrale du lycée Marie Curie à Nogent-sur-Oise, qui intègrera de...
Actualités
VASTE CHANTIER À BASTIA
En Corse, Bastia connaît actuellement une vague de grands chantiers qui touchent en particulier son quartier Sud. Dans ce cadre, le site du groupe scolaire François Amadei va faire place à la nouvelle...
LE SYNEG ALERTE LA PROFESSION SUR LES CONSÉQU...
Le Syneg (Syndicat national de l’équipement des grandes cuisines) a fait part des derniers indices «matières» Mecastar établis par la Fédération des industries mécaniques depuis le début de l&rs...
ENODIS PRÉSENTE SON «MINI» DE CONVOTHERM
© F. LUZINLe 16 octobre dernier, Enodis a réuni une trentaine de chefs bourguignons autour d’un déjeuner de présentation de sa gamme de fours mixtes Convotherm pour dévoiler son nouveau Mini de ...
DU NEUF AU CH DE LA MISÉRICORDE À AJACCIO
Soulagement au centre hospitalier de la Miséricorde à Ajaccio… L’établissement va ouvrir sa nouvelle cuisine, mettant fin à des années de situation confuse. Depuis 2005, le service de rest...
– Des projets à foison au CHU de SAINt ...
Après avoir accueilli sa nouvelle cuisine centrale en novembre 2004, le département restauration du centre hospitalier universitaire de Saint Etienne, dirigé depuis le 1er octobre par André Boucard, a...
MARREL RÉFRIGÉRATION ACQUIERT CFI GRANDE CUIS...
Marrel Réfrigération/Marrel Concept renforce ses activités en rachetant CFI Grande Cuisine. Implantée à Civrieux d’Azergues dans le Rhône, la société CFI Grande Cuisine a été créée en 1967 par M...
PASCAL FAVRE D’ANNE FAIT COUP DOUBLE À ...
© BONNETSon parcours l’a mené chez Marc Veyrat, dans les cuisines de l’Ambassade de France à Bogota où il a officié comme chef, à l’Auberge de Mozé à Champigné, dans le Maine-et-Loir...
DANS LA MANCHE, PHILIPPE HARDY EMMÉNAGE DANS ...
Philippe Hardy, qui s’est vu refuser le rachat des murs de son restaurant Le Mascaret, à Heugueville-sur-Sienne dans la Manche, va déménager. En réponse au chef, la municipalité a invoqué qu&rsq...
BREST : UNE UNITÉ DE PRODUCTION CULINAIRE POU...
A Brest, le nouveau contrat d’affermage de la restauration municipale prendra effet un mois environ après l’installation de la nouvelle cuisine centrale, c’est-à-dire début juillet 2...
