SCOLAREST INAUGURE LA CUISINE CENTRALE DE CHA...
La société de restauration Scolarest, présente à la cuisine centrale de Chambéry depuis plusieurs années, avait renouvelé en septembre 2000 son contrat avec la ville (concession sur 15 ans) et signé e...
PIB LA PART DES REGIONS
Selon une enquête de l’Insee, en 2 000, un tiers des régions métropolitaines concentraient les deux tiers du PIB national. A elle seule, l’Ile-de-France produit 28 % de la richesse nationa...
QUALIFICATION EN HACCP AVEC LE CEPR
Une certification-qualification des personnes en Haccp, initiée par le CEPR (Centre européen de prévention des risques), se met en place pour les responsables qualité, hygiène alimentaire, consultants...
Restos U en travaux
A Saint-Claude en Guadeloupe, le restaurant universitaire de Fouillole procède à une mise aux normes sanitaires et un projet de cuisine centrale pour 1 500 repas/jour est en cours. A Nantes, les étude...
BRON-COUCKE TRANSFORME SON SITE INTERNET
Le fabricant de petit matériel de cuisine Bron-Coucke a récemment mis en oeuvre une version transformée et améliorée de son site www.bron-coucke.com. Outre une mise en page différente, il s’est ...
LE MATERIEL DE GRANDE CUISINE S’INSTALL...
2 accès pour les produits et les installateursPortail d’accès pour tous les acteurs de la restauration, lechef.com présente depuis juin dernier dans sa rubrique «Place de marché» du matériel de ...
Sodicom installe la nouvelle cuisine de la ma...
L’équipe de restauration de la maison de retraite de Puylaurens profite d’une nouvelle cuisine qui a été livrée en juillet dernier. Equipée par Sodicom (GIF), elle se compose de matériel Z...
Pierre Marcel, nouveau Directeur général de T...
Pierre Marcel est nommé Directeur général de Tournus Equipement et succède à Eric Déchelette, à la suite de son départ à la retraite. Directeur d’activité dans le secteur des équipements pour vé...
