Disparition de Roselyne Sibille, fondatrice d...
C’est avec tristesse que nous avons appris le décès de Roselyne Sibille, fondatrice de Codigel, survenu le 23 octobre 2023. Dans les années 1960, elle fut l’une des premières femmes à travailler dans ...
Rendez-vous du 19 au 21 novembre pour les 10 ...
Le salon Exp’Hôtel revient cette année encore pour une 6e édition au Parc des Expositions de Bordeaux (33) du 19 au 21 novembre. L’évènement fête ses 10 ans. Présidé par le chef doublement étoil...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Le magazine Restauration Collective vous invite, au sein de son « Carnet du Cuisinier », à participer à son concours photo amateur, ouvert à tous, pour mettre en images la cuisine sous toutes ses fo...
Aujourd’hui, c’est la Mortadella ...
La Mortadella Bologna IGP est l’un des protagonistes en France du Projet cofinancé par l’Union européenne. Aujourd’hui, le monde entier célèbre la #MortadellaDay, 362 ans après l&rsq...
De nouvelles règles annoncées en faveur du « ...
Apporter davantage de transparence aux menus des restaurants. Tel est le souhait formulé par la ministre déléguée chargée des PME, du Commerce, de l’Artisanat et du Tourisme, Olivia Grégoire, da...
Du compostage in-situ par Caeterra
Le tri des biodéchets à la source imposé par la loi Agec, à compter du 1er janvier 2024, obligera les collectivités, professionnels et particuliers à trouver des solutions pour réduire leurs déchets, ...
Safexis développe sa solution Safety Fry
Safexis poursuit le développement de sa solution Safety Fry, le système d’extinction automatique protégeant les cuisines des feux de friteuse. Son faible encombrement permet aux restaurateurs de l’uti...
iCareSystem AutoDose, nouvelle solution de la...
Rational présente sa dernière innovation en matière de lavage dédiée aux iCombi Pro 6 et 10 niveaux (hors XS) : iCareSystem AutoDose. Stockés sous forme solide au sein de cartouches, les produits d’en...
Le salon Food’in Sud de retour à Marseille po...
La 6e édition de Food’in Sud, le salon méditerranéen de la restauration et de l’hôtellerie, aura lieu du 28 au 30 janvier prochain au cœur du Parc Chanot (Marseille – 13). Pour l’occasion, l’évènement...
