Rational présente ses webinars de rentrée
Les fonctionnalités des appareils iCombi Pro et iVario Pro seront de nouveau présentées par Rational lors de webinars qui se dérouleront en septembre. Les chefs Rational seront toujours disponibles af...
Actualités
Cuisinons pour demain : 5 finalistes en lice ...
Après 2 années de succès, Rational organise la finale de la 3e édition du concours Cuisinons pour demain qui se déroulera le 19 octobre prochain dans les cuisines de formation de Rational à Wittenheim...
A Rennes, le Resto U’ Astrolabe se modernise
La cantine universitaire Resto U’ Astrolabe à Rennes (Ille-et-Vilaine) a profité de la pause estivale pour se refaire une beauté. L’objectif de ce chantier de modernisation : proposer des locaux...
Une nouvelle cuisine centrale en projet à Tou...
Une nouvelle cuisine centrale sera mise en service à Tours (Indre-et-Loire) à la rentrée 2025. Elle permettra de produire jusqu’à 11 000 repas par jour pour les crèches et écoles publiques de la commu...
Claire Charpenet, nouvelle présidente de Wint...
Le 5 septembre, le spécialiste des lave-vaisselle professionnels Winterhalter France annonçait la nomination de Claire Charpenet en tant que présidente. Ancienne DG de l’entreprise WMF France, fine co...
Nouvelle cuisine centrale de Cholet : un débu...
Nous vous annoncions en mai 2022 le projet de construction d’une nouvelle cuisine centrale à Cholet (Maine-et-Loire), sur la zone du Cormier. Le coup d’envoi des travaux est désormais imminent : la co...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Le magazine Restauration Collective vous invite, au sein de son « Carnet du Cuisinier », à participer à son concours photo amateur, ouvert à tous, pour mettre en images la cuisine sous toutes ses fo...
Dossier Ressources Humaines dans le n° de ren...
La conjoncture des dernières années, renforcée par la période de crise sanitaire, fait du recrutement de personnel qualifié un enjeu majeur… même s’il n’est pas nouveau. Il s’agit aussi d’investir dan...
Cuisine Centrale de Tours : Un outil de produ...
À Tours, la cuisine centrale vieillissante sera remplacée pour une nouvelle unité de production culinaire, dont l’ouverture est prévue en 2025. Sa capacité sera de 11 000 repas par jour. L’aboutisseme...
Rhodia à Paris : Une cuisine-atelier aux infl...
Après 2 ans de rénovation – dont 7 mois de fermeture totale – le musée Bourdelle rouvrait ses portes en mars dernier, dévoilant une toute nouvelle adresse, le café-restaurant Rhodia. Gérée par le chef...
