Actualités

L’intelligence artificielle au service de 2 fours Unox

L’intelligence artificielle au service de 2 f...

Unox a dévoilé fin juillet ses 2 nouveaux fours mixtes, jugés plus puissants qu’auparavant : les fours Cheftop-XTM et Bakertop-XTM, conçus pour la pâtisserie, dotés tous deux de l’intelligence artific...

Les gammes Compact de coupe-légumes et cutters émulsionneurs par Sammic

Les gammes Compact de coupe-légumes et cutter...

Sammic dévoile ses nouvelles gammes Compact de coupe-légumes et de cutters émulsionneurs. Avec ses produits Active (CA-21) et Ultra (CA-2V), la nouvelle ligne de coupe-légumes offre une production hor...

Un chariot innovant par Matfer Bourgeat

Un chariot innovant par Matfer Bourgeat

Matfer Bourgeat lance un tout nouveau chariot à la fois fonctionnel et pratique d’utilisation. Ce chariot à niveau constant pour casiers avec bac de récupération des eaux préserve des TMS grâce à son ...

Cultiver le potentiel

Edito Cultiver le potentiel

Des équipes à valoriser et des métiers à promouvoir : dans les entreprises de la grande cuisine, le capital humain a toute son importance ! C’est un secteur encore trop peu ou mal connu, mais av...

100 ans de savoir-faire pour Molteni !

100 ans de savoir-faire pour Molteni !

Fondée en 1923 à Saint-Vallier (Drôme), la marque Molteni, qui a rejoint le groupe Electrolux Professional en 1992, vient de fêter ses 100 ans ! C’est dans les années 20 que le « fourneau bouilleur » ...

La cantine scolaire de Bruguières s’agrandit

La cantine scolaire de Bruguières s’agrandit

La commune de Bruguières (Haute-Garonne) a décidé d’agrandir la cantine actuelle de son école, afin de se préparer à un accroissement du nombre de repas à préparer dès la rentrée de septembre 2023. Un...

Volvic, Supporter Officiel de la Coupe du Monde de Rugby France 2023

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En juillet 2022, Volvic dévoilait son nouvel ambassadeur en la personne d’Antoine Dupont, capitaine de l’équipe de France de rugby et meilleur joueur World Rugby de l’Année 2021. La marque d’eau minér...

Les machines professionnelles Miele récompensées pour leur design

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Le 9 août dernier, les machines professionnelles Miele étaient récompensées pour leur design lors des iF Design Award 2023, qui se sont tenus à Berlin. Ainsi, les lave-vaisselle MasterLine, récemment ...

Des cuisines autonomes pour une meilleure qualité de repas

Des cuisines autonomes pour une meilleure qua...

À ce jour, les repas des écoles de la commune de Revel (Haute-Garonne) sont confectionnés par un prestataire extérieur et livrés en liaison froide. Au total, ce sont 53 000 repas qui sont confectionné...

Les Deux-Sèvres projettent la construction d’une légumerie

Les Deux-Sèvres projettent la construction d’...

Le département des Deux-Sèvres a le projet de construire une légumerie afin d’accélérer la production locale, jugée trop faible aujourd’hui, et d’alimenter la restauration collective. À ce jour, seule...

Erco Solution : des rachats stratégiques et changements significatifs pour renforcer la croissance

Erco Solution : des rachats stratégiques et c...

Erco Solution, entreprise spécialisée dans l’installation d’équipements de restauration professionnelle, a récemment réalisé des rachats stratégiques et mis en place des changements significatifs afin...