L’intelligence artificielle au service de 2 f...
Unox a dévoilé fin juillet ses 2 nouveaux fours mixtes, jugés plus puissants qu’auparavant : les fours Cheftop-XTM et Bakertop-XTM, conçus pour la pâtisserie, dotés tous deux de l’intelligence artific...
Les gammes Compact de coupe-légumes et cutter...
Sammic dévoile ses nouvelles gammes Compact de coupe-légumes et de cutters émulsionneurs. Avec ses produits Active (CA-21) et Ultra (CA-2V), la nouvelle ligne de coupe-légumes offre une production hor...
Un chariot innovant par Matfer Bourgeat
Matfer Bourgeat lance un tout nouveau chariot à la fois fonctionnel et pratique d’utilisation. Ce chariot à niveau constant pour casiers avec bac de récupération des eaux préserve des TMS grâce à son ...
Edito Cultiver le potentiel
Des équipes à valoriser et des métiers à promouvoir : dans les entreprises de la grande cuisine, le capital humain a toute son importance ! C’est un secteur encore trop peu ou mal connu, mais av...
100 ans de savoir-faire pour Molteni !
Fondée en 1923 à Saint-Vallier (Drôme), la marque Molteni, qui a rejoint le groupe Electrolux Professional en 1992, vient de fêter ses 100 ans ! C’est dans les années 20 que le « fourneau bouilleur » ...
La cantine scolaire de Bruguières s’agrandit
La commune de Bruguières (Haute-Garonne) a décidé d’agrandir la cantine actuelle de son école, afin de se préparer à un accroissement du nombre de repas à préparer dès la rentrée de septembre 2023. Un...
Volvic, Supporter Officiel de la Coupe du Mon...
En juillet 2022, Volvic dévoilait son nouvel ambassadeur en la personne d’Antoine Dupont, capitaine de l’équipe de France de rugby et meilleur joueur World Rugby de l’Année 2021. La marque d’eau minér...
Les machines professionnelles Miele récompens...
Le 9 août dernier, les machines professionnelles Miele étaient récompensées pour leur design lors des iF Design Award 2023, qui se sont tenus à Berlin. Ainsi, les lave-vaisselle MasterLine, récemment ...
Des cuisines autonomes pour une meilleure qua...
À ce jour, les repas des écoles de la commune de Revel (Haute-Garonne) sont confectionnés par un prestataire extérieur et livrés en liaison froide. Au total, ce sont 53 000 repas qui sont confectionné...
