Maxx S, gamme de produits d’entretien économi...
En avril, l’entreprise de contrôle de produits Ecolab présentait sa nouvelle gamme : Maxx S. Ces produits d’entretien fortement concentrés sont conçus pour le nettoyage des sols, des sanitaires et de ...
Hobart présente deux références de lave-vaiss...
Le lave-vaisselle à capot H615 de la gamme Ecomax Plus de chez Hobart s’améliore grâce à des fonctionnalités qui permettent de réduire les coûts de fonctionnement. Ainsi, cette machine dispose désorma...
Les fours Merrychef d’Enodis évoluent
Enodis a dévoilé il y a peu sa nouvelle génération de fours Merrychef. Plus rapides, ils sont désormais dotés d’un écran tactile haute définition pour une meilleure facilité d’utilisation. Connectés e...
Une solution sous vide pour grandes productio...
Sammic lance une toute nouvelle solution sous vide spécialement dédiée aux grandes productions. Combinant le cuiseur SmartVide XL au bac chauffant 120P, cette solution permet de servir jusqu’à 200 por...
Trois nouvelles hottes France Air
France Air présente 3 nouvelles hottes pour les cuisines professionnelles. La première, la hotte Braséria, est dotée d’un système d’extinction des flammèches s’activant dès l’ouverture du four, grâce ...
Edito Des signaux positifs malgré les incertitudes
Des clients à la recherche de solutions durables, des industriels en phase pour les accompagner… Le marché de la grande cuisine s’inscrit dans cette tendance, mais se heurte néanmoins aux ...
« Robots et automates » : une journée pour dé...
Découvrir la logistique hospitalière de demain : tel est l’objectif de la journée organisée le 28 juin prochain au Beffroi de Montrouge (92) par l’Anap – Agence nationale de la performance sanitaire e...
L’entreprise CFM Equipement reprise par...
Détenue depuis 4 ans par Laurent Pollan, l’entreprise Cuisine Froid Montagne Equipement a été reprise par le groupe Baelen le 27 avril dernier. Une association qui permet à CFM Equipement de mener à b...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Le Cuisinier ayant rejoint depuis début 2023 le magazine Restauration Collective, c’est désormais celui-ci qui vous invite, au sein de son « Carnet du Cuisinier », à participer à son concours photo a...
