Domaine de Maffliers – Demeures de Campagne :...
Au nord de Paris, le Domaine de Maffliers propose des offres d’hébergements et de restaurations très complémentaires dont les derniers-nés se situent au sein d’un château du XVIIIe siècle. Ce dernier,...
Cuisine centrale des Marmites Volantes à St-D...
Les Marmites Volantes ont décidé depuis 2017 de développer une activité de restauration collective. Ayant tout d’abord investi une cuisine partagée, l’entreprise a réalisé depuis quelques mois son rêv...
Ambos à Paris : Passion, patience & temp...
Le 19 décembre dernier ouvrait face au Sénat à Paris (75006) Ambos, nouvelle table à la cuisine sans frontière signée de l’ex-Top Chef Pierre Chomet et de son épouse, la malicieuse Cristina. Lo...
Lyon Corner à La Part-Dieu : Un concept de fo...
Ouvert depuis le 28 novembre 2022, Lyon Corner s’avère un modèle culinaire novateur, avec ses corners thématiques et sa cuisine, sous la houlette du prestataire Sodexo. En phase avec les attentes actu...
Granuldisk : Au combat pour les économies d’e...
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Yvelinox : Une trentaine d’années de savoir-f...
Fort de 30 ans d’expérience dans le domaine de l’art de l’inox, Yvelinox poursuit son développement. Depuis bientôt 2 ans, Olivier Tabusse a repris le flambeau d’Yves Fournier à la tête de l’entrepris...
Toutes les Cuisines Ingénierie : Une période ...
Fort de sa longue expérience dans un BET, Daniel Sevrin a créé en 2016 son propre bureau d’études, baptisé Toutes les Cuisines Ingénierie. Il apprécie de toucher un large périmètre d’intervention en r...
Tertialys – Groupe SPQR : L’humain au cœur de...
Société de conseil avant tout, Tertialys bénéficie de l’historique spécialisation de ses cofondateurs dans les secteurs de l’alimentation et de l’hôtellerie-restauration. Une connaissance du métier qu...
Installateurs : Optimisme mais prudence sur u...
L’état des lieux de l’année 2022 pour les entreprises d’installation de cuisines professionnelles est encore une fois positif, malgré des contraintes qui ne font que se renforcer depuis une année : ha...
④ Qualification 2022
Qualicuisines Alors que la fusion entre le Snefcca et l’UNAC’Pro en 2021 avait entraîné celle des deux qualifications, le président de Qualicuisines, Patrice Queva, revient sur l’actuel projet d’évolu...
