Exp’Hôtel de retour à Bordeaux pour « s...
Exp’Hôtel se tiendra du 28 au 30 novembre au Parc des Expositions de Bordeaux avec la double volonté de « soutenir la dynamique de relance de la filière » et de « fêter les retrouvailles de cette gran...
Actualités
Au Jardin de La Vague à Saint-Paul-de-Vence :...
À l’hôtel La Vague de Saint-Paul****, l’arrivée d’un nouveau chef au restaurant Au Jardin de La Vague et la détermination du directeur des lieux ont permis l’avènement d’une nouvelle cuisine, entièrem...
STPM : Accompagner le développement en recrut...
Spécialisée dans la cuisine professionnelle et le froid, la société STPM implantée à Lyon et à Toulouse accompagne la restauration collective et commerciale dans la conception, l’installation et la ma...
Perrier : Proximité, professionnalisme et réa...
Depuis les années 1960, Perrier rayonne dans les régions Bourgogne-Franche-Comté et Auvergne-Rhône-Alpes. Le spécialiste des cuisines professionnelles mais également du froid industriel et de la clima...
Vim : Une approche généraliste précieuse
Spécialiste de la ventilation, la société VIM a la particularité d’avoir une approche d’ensemblier intéressante pour les installateurs et bureaux d’études. Après une année de crise et une année de rel...
Bureaux d’études : Une période de mutat...
En cette fin d’année 2021, il est temps de faire un point sur les tendances et conjonctures de vos entreprises de maîtrise d’œuvre et assistance à maîtrise d’ouvrage de grandes cuisines. En restaurati...
Cartographie
Avec un total de 141 numéros, le magazine Grandes Cuisines a mis en lumière un grand nombre de bureaux d’études hexagonaux. Vous pourrez notamment retrouver dans les numéros de ces cinq dernières anné...
Période de mutations : Restauration commercia...
Alors qu’elle a subi en tout 7 mois de fermeture, la restauration commerciale se relève de la crise. Et pour accueillir les clients à nouveau, de nombreux établissements ont profité des fermetures rép...
Période de mutations : Restauration collectiv...
Depuis plusieurs années, une petite musique résonne de plus en plus fort : celle de la volonté d’une alimentation plus durable, plus saine, plus respectueuse de l’environnement. Une musique qui fait s...
Fricots : des frigos connectés prônant le zér...
Fricots, une start-up lyonnaise créée en 2019, a développé un frigo connecté qui propose aux entreprises des plats locaux dans des bocaux en verre réutilisables. Le concept est simple : le salarié ouv...
