Restauration collective : un secteur multifac...
C’est un secteur phare de la grande cuisine : la restauration collective, engagée dans une dynamique qualitative et durable, ne doit pas baisser la garde face aux nombreuses exigences. Spécifi...
Actualités
La sortie des plastiques au menu de l’associa...
Association nationale de la restauration collective publique territoriale et médico-sociale, Agores organise régulièrement des rendez-vous pour présenter et échanger autour des enjeux du secteur. &nbs...
Le restaurant inter-entreprises de Tarnos au ...
À Tarnos dans les Landes, le nouveau restaurant inter-entreprises Andrée Dupeyron s’appuie sur un ancrage territorial engagé, à l’image de la SCIC L’Eole qui le gère. La sobriété énergétique et l’incl...
Les crèches des Hauts-de-France bien desserv...
Spécialiste des repas 100 % bio pour les enfants accueillis en crèches de la région lilloise, Croc la Vie a ouvert une seconde cuisine centrale à Saint-Martin-lez-Tatinghem, près de Saint-Omer dans le...
Une dynamique à la hauteur des enjeux en coll...
Secteur multifacette, la restauration collective est au cœur des enjeux qualitatifs, économiques et écologiques. D’un centre hospitalier à une maison de retraite, d’une cuisine centrale à une cantine ...
Edito La restauration collective tient le cap
C’est un secteur phare de la grande cuisine : La restauration collective, engagée dans une dynamique qualitative, ne doit pas baisser la garde, et doit trouver son équilibre en se frayant un che...
Un nouveau restaurant universitaire verra le ...
Débutés en mai 2025, les travaux pour le futur restaurant universitaire de Saint-Malo (Ille-et-Vilaine) devraient être inauguré pour le printemps ou l’été 2026, au cœur du campus de Paramé. Ce site ré...
Serbotel, demandez le programme !
Dernière ligne droite avant le salon Serbotel, qui se tiendra au Parc des Expositions de Nantes du 19 au 22 octobre 2025. Tous les détails avec Virginie Leger-Mathys, responsable du salon. @Quels sont...
Rendez-vous à Toulouse pour le Gasel Expo 202...
Le groupement Gasel organise son Gasel Expo 2025 les 26 et 27 novembre prochain au MEETT de Toulouse (Haute-Garonne), marquant officiellement le lancement du nouveau Référencement triennal du groupeme...
METRO France lance un guide pour une consomma...
METRO France publie un nouveau livre blanc intitulé « La marée de demain, consommer le poisson autrement », un outil pratique destiné aux professionnels de la restauration. Ce guide vise à les aider à...
